Для любителей грибных блюд – самая-самая вкусная версия ароматного блюда из белых грибов, которые можно заменить и шампиньонами. Шпинат можно использовать свежий или замороженный, в последнем случае, его нужно разморозить и просто отжать от лишней жидкости.
Ингредиенты
- Грибы белые – 650 г
- Лук репчатый – 1 шт
- Сыр сливочный мягкий – 225 гр
- Сметана – 80 г
- Сыр Чеддер тертый – 200 гр
- Шпинат – 200 г
- Сухари панировочные – 100 гр
- Масло сливочное – 1 ст.л
- Масло оливковое – 1 ст.л
- Острый соус – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Приготовление
Вымойте и высушите грибы. Отделите ножки грибов от шляпок.
Ножки грибов мелко нарежьте.
В большой сковороде растопите кусочек сливочного масла, добавьте оливковое масло и обжарьте репчатый лук, нарезанный мелкими кубиками, до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте все вместе, пока грибы не станут светло-золотистыми.
Добавьте панировочные сухари, соль и перец. Перемешайте и продолжайте готовить в течение 2 минут. Снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть.
У свежего шпината отрежьте стебли, вымойте листья, пробланшируйте в кипящей воде, дайте остыть, отожмите и нарежьте.
В большую миску положите размягченный сливочный сыр, сметану, тертый сыр еддер, остывшую смесь грибов и лука с сухарями. Перемешайте.
Добавьте шпинат, немного соли, немного перца, перемешайте.
Теперь влейте острый томатный соус и еще раз перемешайте. Наша пряная начинка готова.
Нагрейте духовку до 190 градусов. С помощью чайной ложки нафаршируйте шляпки грибов. Разложите их на противне и запекайте 20-25 минут, пока начинка не станет золотистого цвета.
Это блюдо можно подать горячим, теплым или холодным, в любом случае будет очень вкусно!