Первое, что вспоминается при упоминании Италии, — это, конечно же, паста, именно это блюдо является неотъемлемой частью итальянской традиционной кухни. Теперь не обязательно ехать в Италию, устроим атмосферу Италии на кухне! Быстро,просто и очень вкусно,читаем рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-примерно 300 гр. спагетти
-сыр пармезан (у меня Джюгас)
-6-7 помидоров
-2-3 ст. ложки томатной пасты(можно без пасты,тогда нужно больше помидор)
-руколла
-соль, сахар (1ст. л.), специи по вкусу (итальянские -травы, орегано,паприка, куркума, немного чеснока, базилик)
-масло оливковое или подсолнечное для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Моем помидоры и режем на половинки,доставая сердцевину. Складываем порезанные половинки помидоров в мисочку и заливаем кипятком,оставляем где-то на минут 5-ть.
2. Тем временем режем рукколу и натираем сыр.
3. Спустя 5 минут сливаем горячую воду с помидоров и можно снимать кожицу. Нарезаем очищенные томаты ломтиками.
4. Подготавливаем воду для варки спагетти. Ее должно быть много. После того как вода закипела,солим и кладём туда спагетти. Варим до готовности al dente.
5. В разогретую сковородку с маслом выкладываем наши порезанные помидоры,тушим минут 7(лучше под крышкой).
Затем добавляем рукколу, оставляем еще минут на 5.
И практически в самом конце добавляем томатную пасту,специи по вкусу. Оставляем готовиться еще минут 5.
6. Не забываем помешивать наши макарошки=)
7. Когда спагетти готовы,сливаем воду(можно добавить немного сливочного масла),выкладываем на тарелочку,поливаем томатным соусом и посыпаем пармезаном.
Buon Appetito!