Сегодня в магазинах можно купить практически любые рыбные консервы, вот только цена за баночку маленького объема уж очень высокая. А вкусными таким консервы бывают далеко не всегда, к тому же они могут содержать немало вредных добавок. Вместо магазинных можно приготовить домашние рыбные консервы из натуральных продуктов, а их вкус никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
Все ингредиенты указываю на одну банку объемом в 700 мл.
· Скумбрия (подготовленные очищенные тушки без головы и плавников) – 500 грамм;
· Морковь – 180 грамм;
· Перец черный горошек – 10 – 12 штук;
· Перец душистый горошек – 5 штук;
· Лавровый лист – 1 – 2 штуки;
· Растительное масло;
· Томатная паста;
· Столовый уксус;
· Соль – около 5 грамм.
При желании можно добавить репчатый лук – одну небольшую луковицу на банку, нашинковав тонкими полукольцами.
Приготовление
Рыбу разрезаем на небольшие куски одинакового размера – этот момент важен, так как разные куски будут готовиться разное время. Морковь необходимо натереть на крупной терке.
В миску положить 3 – 4 ложки томатной пасты, добавить 0,3 литра воды, соль, хорошо размешать (расчет на 1 банку).
Теперь будем собирать банки. Они должны быть вымыты и простерилизованы, как и крышки. На дно каждой банки наливаем немного очищенного растительного масла. Далее, выкладываем слой подготовленной моркови, слой нарезанной рыбы. Если хочется добавить лук – то следом нужно выложить слой лука. Далее добавляем специи (перец и лавровый лист), заполняем слоями банку до горлышка, укладывая продукты достаточно плотно.
Банки заливаем приготовленной смесью воды, томатной пасты и соли, ставим в глубокую кастрюлю. Накрываем банки крышками, плотно, но не закатывая. Наливаем в кастрюлю воду до горлышек банок, ставим на плиту и на среднем нагреве доводим до кипения. Как только вода закипит, нагрев необходимо уменьшить до минимального, а кастрюлю накрыть крышкой и оставить так на 6 часов.
По истечении этого времени банки следует вынуть, добавить в каждую под крышку чайную ложку столового уксуса и сразу же закатать. Охладить при комнатной температуре, затем – убрать в холодильник для полного охлаждения на 10 – 12 часов. Только после этого консервы можно убирать в погреб.
Этим же способом можно консервировать и другую рыбу. Консервы отлично хранятся всю зиму.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Очень вкусный и простой сырный пирог – теста минимум, а вкуса максимум
Фантастически вкусный сливочный пирог – просто тает во рту
Нежный и вкусный балык из скумбрии – отличная закуска
Отличная дачная закуска из спелых томатов. Готовится очень быстро
Очень вкусные баклажаны! Можно готовить каждый день, меняя начинку
Подкормка молоком позволяет получать двойной урожай огурцов
Нужно ли всегда носить с собой паспорт, и что будет за отсутствие документа?
Уже в следующем году тысячи россиян могут лишиться своего жилья
Кто может получить компенсацию за советские вклады в 2020 году
Банки меняют правила оплаты по картам, и это может привести к дополнительным проблемам
Опасности при получении карты МИР, о которых необходимо знать
Компенсация гражданам за утечку персональных данных – мифы и реальность
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))
