Здравствуйте, дорогие читатели, сегодня я бы хотел поделиться великолепным рецептом солёных груздей, надеюсь, что данная статья будет актуальной, ведь уже сейчас по всей стране начинается, а где-то уже и в разгаре сбор грибов.
Для рецепта нам понадобится:
- Грузди 1кг.
- Столовая ложка соли с горкой.
- Уроп (по вкусу).
- Чёрный перец горошком (по вкусу).
- Чеснок (по вкусу).
Способ приготовления.
- Грибы нужно предварительно вымочить в холодной воде в течение 2, а лучше 3 дней. При том воду нужно менять 2-3 раза в день.
- В глубокую кастрюлю засыпаем соль, перец и нарезанный ломтиками чеснок. Сюда же выкладываем грибы шляпками вниз. Дальше повторяем первый слой (соль, перец, чеснок) и снова грибы, продолжаем до заполнения кастрюли. Последний слой посыпаем укропом.
- Ставим гнёт. Мы обычно используем большую салатную тарелку с полной банкой воды на ней.
На что обратить внимание?
Любите чеснок? - Добавьте побольше! Чеснок увеличит срок хранения продукта и придаст приятный аромат.
После установки гнёта должен выделиться сок, это будет являться показателем того, что вес груза был подобран верно.
Ёмкость с грибами и гнётом нужно убрать на холод (+6 - 8 градусов, можно использовать холодильник), оставить на 1.5 месяца. После этого грибы можно перекладывать в банки и подавать к столу, приятного аппетита.
Благодарю Вас за прочтение статьи, ставьте лайки и делитесь в комментариях Вашими любимыми рецептами засолки грибов. Всего хорошего.