Терпеть не могу помидорные шкурки в еде, поэтому всегда снимаю их,тем более что делается это очень просто и быстро
РАЗ: кипятим воду в ковшике
ДВА: нарезаем томаты и опускаем их в кипящую воду секунд на 20
ТРИ: шкурка слезает сама
Вот и все )))