Ресторатором - основатель или владелец сети или одного ресторана
📌Это предприниматель, который разработал концепцию ресторана и основал.
📌Ресторатором называют не только владельца этого заведения общепита, но и менеджера.
При этом он должен быть не только хорошим управленцем, но и креативной личностью, прекрасным психологом и эстетом.
📌Конечно же, руководитель ресторана также должен обладать талантом маркетолога и пиарщика. Он должен относиться к своему ресторану как к особому месту, куда приходят люди, чтобы приятно провести время и отдохнуть, отведав что-нибудь оригинальное и новое.
📌Достижению нужного результата должны способствовать и оригинальный интерьер, и безупречное обслуживание,
и эксклюзивная сервировка, и невероятно вкусные и
необычно оформленные блюда, и располагающая к отдыху и появлению аппетита музыка, и многое другое.
📌Ресторатор – это профессия очень творческая.
Не случайно многие опытные рестораторы свои заведения сравнивают с театром, себя –
с режиссёром-постановщиком, а посетителей и официантов - с актёрами.
Качества, которыми должен обладать ресторатор
креативное мышление;
организаторские способности;
стрессоустойчивость;
хорошая память;
ответственность и обязательность;
крепкое здоровье;
богатое воображение;
умение руководить;
желание доставлять другим удовольствие
Контакты
Наш Instagram
Мы ВКонтакте
Наш Facebook