Ингредиенты:
Малина - 500 г.
Сахар - 200 г.
Способ приготовления:
Подготовить необходимые ингредиенты.
Малину выложить в большую миску, залить водой и хорошо вымыть.
Переложить малину в кастрюлю или ковш с двойным дном.
Засыпать малину сахаром.
Оставить ягоды в сахаре на ночь в холодильнике. За это время из малины выделится достаточно большое количество сока.
Поставить ковш с малиной на средний огонь.
Когда варенье закипит, убавить огонь до минимального и собрать ложкой появившуюся пену. Варить малиновое варенье 5 минут.
Банку объемом 0,5 л вымыть. В ковш налить воду, довести ее до кипения. Сверху поставить сито, в него аккуратно поставить банку горлышком вниз. Металлическую крышку поставить рядом с банкой или в воду. Стерилизовать банку с крышкой в течение 3 минут.
Выложить горячее варенье в простерилизованную банку.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилась одна 0,5-литровая банка варенья.
Закрутить банку крышкой.
Перевернуть банку с вареньем из малины вверх дном, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.
После чего поставить малиновое варенье для хранения в темное прохладное место.
Всем приятного чаепития и теплой зимы!
Источник: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=151479
