По опыту сервиса доставки еды «Бронибой», еду на дом чаще заказывают люди в возрасте от 25 до 35 лет. Люди более старшего возраста считают доставку пустой тратой денег, а еще им не очень понятны популярные блюда.
Так, чаще всего в России заказывают пиццу — на нее приходится половина всех заказов. На втором месте — азиатская еда, на третьем — бургеры и курица.
ПИЦЦА — 50%
🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕
🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕
🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕
🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕
🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕
АЗИАТСКАЯ — 9%
🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣
БУРГЕРЫ — 7%
🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔
В меню доставок крупных городов блюд намного больше, например веганские блюда, кавказская кухня, комплексные завтраки. В небольших городах всё сложнее, потому что меньше ресторанов и кухонь, которые готовят на доставку, но и тут можно заказать салаты, супы, горячие блюда. Другой вопрос, что сервисов доставки нет, а собственная доставка есть не у всех кафе или люди просто о ней не знают.
К тому же пицца, роллы и бургеры относительно недорогие, понятные продукты, которые доставляют везде. А еще мало кто будет готовить эти блюда дома, поэтому их чаще заказывают с доставкой.
Спрос на пиццу и бургеры растет в пятницу и субботу: люди воспринимают эту еду как часть отдыха или поощрения себя или заказывают, когда собираются с друзьями.
На выбор еды клиентом влияет еще и то, какие кафе подключены к сервису, ведь человек заказывает из того, что ему предлагают. Сервисы доставки еды не работают со всеми подряд, есть условия:
- местоположение. Если кафе находится в зоне, где мало курьеров, там ограничено передвижение из-за железной дороги и стоит три дома, сервису будет сложно отправить и забрать курьера из этого места. Поэтому с таким кафе вряд ли будут работать, даже если оно единственное в городе готовит веганские блюда;
- рейтинги на сторонних ресурсах. Смотрят отзывы на Трипэдвайзере, Гугл-картах, Яндекс-картах. Если там много негативных отзывов, с таким кафе вряд ли будут связываться.
Во всём остальном не так важно, какое у заведения меню, обороты, как давно оно открылось. Главное, чтобы люди хотели заказывать оттуда, а отправить курьера туда было недорого.
Как работают службы доставки еды, сколько они зарабатывают и как вообще устроен этот рынок в России, читайте в статье: