Сырный суп с красной рыбой

Вам понадобятся: • рыбное филе (семга, лосось) — 200—300 г • репчатый лук — 1 шт. • морковь — 1 шт. • укроп — 1 пучок • картофель — 3 шт. • кедровые орехи — 3 ст. л. • плавленый сыр — 4 шт. • черный перец, соль • вода — 1 л • оливковое масло — 2 ст. л. Как приготовить: • В сотейнике на оливковом масле обжарить нарезанный репчатый лук, морковь, натертую на крупной терке. Добавить к овощам обжаренные кедровые орешки, все перемешать. • Дать закипеть воде в кастрюле. Положить туда раскрошенный плавленый сыр, хорошо размешать деревянной лопаточкой. • Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности. • Потом заложить пассерованные овощи в кастрюлю, добавить туда же нарезанное кубиками филе рыбы, посолить, поперчить и дать супу закипеть. Варить минут 5 до готовности рыбы, добавить мелко нарезанный укроп и сразу выключить огонь. • Супу нужно дать настояться минут 5, и можно разливать по тарелкам.