🙂🙂🙂Привет. Давай сегодня поговорим о том, как правильно питаться при сахарном диабете. Поверь с диабетом можно жить и даже питаться вкусно, если подходить к делу с умом и следить за своим питанием. Конечно придется позабыть про всякие вкусняшки вроде чипсов, картошечки фри и хрустящую корочку от жареной курицы тоже придется отложить в сторону, вместе с пирожными, конфетами другими сладостями.
Итак, чем же питаться?
Самое главное это то, что придётся убрать из своего рациона вредную пищу.🍟🍔🌭 Ты знаешь, что что главными носителями энергии для нашего тела являются белки, жиры и углеводы. Первое место по калорийности безусловно забирают жиры. В них калорий в 2,5 раза больше чем в белках и углеводах. Поэтому делаем простой вывод: самый простой способ снизить калорийность нашего питания — это снизить содержание жиров в нашем рационе.
Большую опасность для диабетика представляют не "явные" жиры, которые мы все и так все знаем в лицо. Такие как масло и сало🐖. Наиболее опасными являются "скрытые" жиры. Они содержатся в колбасных изделиях, жирных сортах мяса, таких как свинина, орехах и некоторых видах молочной продукции.
Лечение сахарного диабета невозможно без соблюдения диетотерапии. Основными принципами такой диеты являются:
👉 Ограничение, а в идеале полное запрещение легкоусвояемых углеводов, таких как варенье, джемы, кондитерские изделия виноград, бананы и другие сахаросодержащие продукты. При приеме таких продуктов происходит быстрое всасывание углеводов и как следствие повышение содержания глюкозы в крови.
👉 Еда обязательно должна содержать нерафинированные углеводы и достаточное количество клетчатки. Для переваривания клетчатки требуется достаточное количество времени и поэтому Глюкоза в кровь будет попадать медленно. Кроме того, клетчатка способствует замедлению всасывания не только глюкозы, но и холестерина и других жиров, а это в свою очередь нормализует нарушенный жировой обмен. К таким продуктам можно отнести все бобовые, отруби и мучные изделия из твердых сортов пшеницы.
👉 В еде должно содержаться не более 30% жира, половина которого должно быть растительного происхождения это может быть оливковое кукурузное или подсолнечное масло.
👉 Для больных сахарным диабетом должно стать нормальным 4-6 разовое питание, что также будет обеспечивать более равномерное попадание углеводов и глюкозы в кровь.
Следует обратить внимание, что при диабете скорее всего важно не то, что ты ешь, а то, как часто ты ешь и в каком количестве.
Давай начнем с углеводов.
🍔🍟🌭Ты знаешь, что углеводы в организме превращается в глюкозу. И от этого повышается уровень сахара в крови. К углеводам относятся крахмалистые овощи (прощай жареная картошечка-фри). Хлеб, крупы молоко макаронные изделия и сладости. Ты должен помнить, что углеводы в организм должны поступать в первую очередь из свежих овощей и фруктов, а также цельных зерен. Потому что эти продукты богаты клетчаткой, а это значит, что не будет так быстро подниматься уровень сахара в крови, а ещё они достаточно богаты витаминами и минералами. Запомни, всегда нужно читать этикетки на продуктах. Именно так ты сможешь определить количество углеводов которые будут содержаться в каждой порции. У каждого организм индивидуален и поэтому очень важно измерять уровень сахара в крови через 2 часа после того, как ты поел. Это поможет тебе определить, как углеводы устроились в организме.
Теперь давай разберемся с жирами.
Конечно жиры напрямую на уровень сахара в крови не влияют, но тем не менее рекомендуется диета, которая будет бедна насыщенными жирами, а также вредными транс-жирами, которые в огромном количестве содержатся в горячо любимых всеми булочках и другой выпечке. (прощайте 🍰🍬🍩). Хотя можно сказать прощай не только пирожкам. Также сказать прощай можно и колбасным изделиям, сливочному, кокосовому и пальмовому маслу. Сюда же попадают полуфабрикаты и любимый бекон🥓. Без жиров конечно организм не обойдётся, поэтому источником полезных жиров для нас будут служить грецкие орехи, оливковое масло, авокадо и миндаль. Выбрось в печку любую выпечку на твердых жирах и маргарине - она полна вредными транс-жирами.
Белки.
(Если ты поставил ударение на первую "е", то у меня для тебя плохие новости... Конечно это была шутка😉).
А теперь поговорим серьёзно. Итак, какие белки могут быть в нашем рационе? Полезными для нас будут нежирные белковые продукты такие как рыба🐟, курица🍗 или индейка. Кроме того, у нас есть еще и соевые продукты, фасоль, чечевица и различные обезжиренные сыры🧀. Содержание белка в них различные. Поэтому лучше всего выбирать те, в которых насыщенных жиров будет поменьше. Белок не содержит глюкозы, поэтому уровень сахара не повысится. Если только ты не выбираешь что-нибудь в панировке.
🍺🥃🍷 Мы рассмотрели практически все запреты осталось вспомнить про алкоголь. Нужно помнить, что алкоголь — это источник дополнительных быстрых калорий. В одном грамме алкоголя содержится целых 7 калорий, а пиво и сладкое вино вдобавок содержат глюкозу. Алкоголь заставляет тебя больше есть и негативно влияет на печень и поджелудочную железу, что в свою очередь ведет к нарушению углеводного обмена.
Вроде бы запретами разобрались. Давай теперь поговорим о том, что можно есть. Кое-какие вкусняшки остались и для нас.
🥒🥬🥦 Итак, листовые овощи тёмно-зелёного цвета это наши самые главные друзья. Вы можете наложить целую гору шпината или кудрявой капусты на тарелку. В этих продуктах содержится мало калорий и углеводов, поэтому их можно употреблять сколько угодно.
🍞Хлеб и сдобную выпечку можно заменить пророщенными зернами, овсянкой и пшеничными хлебцами. Кроме того, сюда подойдут коричневый рис и крупы богатые клетчаткой. Эти продукты ты будут для нас хорошим источником калия и клетчатки.
🐟Тунец и лосось, а также другая нежирная рыба станут для нас отличным источником омега-3 жирных кислот. Однако помни, что планированная и сильно зажаренная рыба станут источником дополнительной порции глюкозы и вредных жиров.
🥛Обезжиренный йогурт, молоко и кунжут обеспечат организм витамином D и кальцием. Единственным запретом здесь будут йогурты, в которых повышенное содержание сахара. В яйцах содержится много белка, но и холестерина в них тоже много, поэтому с ними нужно быть аккуратными и следить, чтобы в твоем рационе было не более 200 мг холестерина в день.
🥜Отличным перекусом в течение дня может стать горсть орехов. Грецкие орехи миндаль, семечки подсолнуха, арахис и так далее, будут прекрасным источником полезных жиров, клетчатки, а также магния. И не стоит забывать, что орехи имеют достаточно высокую калорийность, поэтому увлекаться ими тоже сильно не следует.
🍉🍓🍒🥝🥒Наконец мы добрались до десерта. Чем же можно заменить булочки и кондитерские изделия? На помощь тебе придут фрукты, ягоды и цитрусовые. Черника, малина, клубника, грейпфруты и апельсины станут отличным десертом. кроме того, эти продукты ты богаты витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, что не позволяет глюкозе слишком быстро попадать в кровь.
🙏🙏🙏На этом на сегодня все. В следующий раз поговорим, как физические нагрузки помогают при диабете.
