Добрый день, мои хорошие!
Рада видеть Вас у себя на канале!
Зимой в супермаркетах, разумеется, можно купить если не все, то почти все виды свежих овощей, ягод или фруктов, но качество их будет не самым лучшим.
А щедрыми дарами природы в виде овощей, фруктов и ягод хочется наслаждаться не только летом, но и зимой.
Можно также приготовить на зиму соленья, компоты, варенье и прочие виды заготовок в банках. Однако не всем этот вариант подходит:
- Нехватка времени. Некоторые хозяйки не любят долго возиться на кухне, у других нет времени.
- Также соленья могут не получиться, многие знают о том, что банки с консервацией иногда взрываются.
- Кроме этого, у многих попросту нет места для хранения банок с консервацией.
- И самый последний аргумент — сохранить все витамины в первозданном виде не получится.
Однако не лишним будет узнать о хитростях заморозки, чтобы не получить невзначай неаппетитную кашицу вместо полезных овощей.
Овощи перед заморозкой обязательно нужно помыть и высушить. В качестве тары подойдут герметичные контейнеры или пакеты. Герметичность предотвратит впитывание посторонних запахов от близлежащих продуктов. Например, укроп дает сильный запах, который может впитаться в другие овощи или ягоды.
Удобно замораживать овощные смеси, чтобы потом готовить разные блюда. Лучше замораживать смеси маленькими порциями, чтобы не отбивать потом от замерзшей массы кусок, а брать готовую порцию на один раз.
1. Готовим овощи
2. С кабачков снимаем кожицу, удаляем семечки. У перца и помидора удаляем плодоножку. Чистим лук.
3. Измельчаем овощи: кабачки-кубиком, лук полукольцами, перец и помидоры- кусочками
4. Затем берём чистых и сухие пластиковые контейнеры или пакеты для заморозки, я брала пакеты с клипсой( застёжкой), размером 18/25 см. и раскладываем в пакет: ложку перца,ложку кабачков и т.д.
5. Удобно замораживать овощные смеси, чтобы потом готовить разные блюда. Лучше замораживать смеси маленькими порциями, чтобы не отбивать потом от замерзшей массы кусок, а брать готовую порцию на один раз.
Внимание! Чтобы в пакете не было воздуха, нужно взять трубочку для коктейлей и втянуть воздух в себя, чтобы был вакуум и овощи лежали близко друг к другу.
6. Важно!
- Замороженные овощи и фрукты можно хранить в морозилке не дольше года.
- Размораживать и замораживать повторно не следует.
Приятного аппетита!
Всем мира,любви,добра:)
Благодарю за визит, буду рада видеть Вас снова!🤗