Янтарное варенье без косточек из желтой алычи с характерным вкусом и ароматом готовится необычным способом. Основная прелесть этого варенья - кожура при варке становится похожей на мармелад. Так же можно приготовить варенье из любой алычи или сливы, у которых плохо отделяется косточка.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Ингредиенты:
- алыча - примерно 3кг (очищенная - 2.3кг)
- сахар - 2.3кг
Получается 3.5л варенья.
Алычу промыть.
В кастрюлю с закипевшей водой выкладывать алычу. Вода должна оставаться выше фруктов.
Спустя некоторое время фрукты начнут всплывать. Всплывающую алычу надо собирать шумовкой, стряхивая лишнюю жидкость и складывать в миску.
Как только фрукты немного остынут и их можно будет брать руками, удалить косточки.
Сложить очищенную алычу в посуду для варки. При этом образуется жидкость, если её будет очень много, лишнюю надо слить.
Засыпать сахаром и отправить на плиту.
На среднем огне, помешивая, довести до кипения.
Варить 5-7 минут. При необходимости снять пену.
Отключить нагрев и оставить до полного остывания, можно на ночь.
Затем, опять довести до кипения на умеренном огне и варить минут 10.
Кипящее варенье разлить по чистым сухим банкам и плотно закрыть крышками, которые можно простерилизовать.
Укутать банки и оставить до полного остывания.
Убрать на хранение.
Подробнее смотрите в видеоролике выше.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA
Смотрите ещё
Заготовки на зиму https://www.youtube.com/playlist?list=PLyyJ1qSbrD5AVT-Q9xYI1wcsRoS6a2Zf3
Яблоки на зиму(как свежие)/начинка из яблок https://www.youtube.com/watch?v=o5j9U4VTGeg&t=139s
ПИРОГ со сливами и медом https://www.youtube.com/watch?v=p7JpDJMnBnY
Пирог с ягодами на сковороде, без духовки https://www.youtube.com/watch?v=WeU-oQdM9u0&t=66s