1 сентября - день тяжелый. Я учитель старших классов - этим все сказано. Сколько бы лет ни прошло, волнение первого дня осени появляется всегда. Успокаивающее в этот день не вариант: я должна быстро реагировать на реальность. В таком случае настоящее спасение - антистрессовое меню.
Поддержать нервишки с утра помогут несколько продуктов: орехи, крупы, овощи и огородная зелень, которая идёт в салаты. Об этом на днях рассказала диетолог Маргарита Королева в интервью Nation News.
Скажем, что получит организм от утренней каши из пшена с орехами? В пшенной каше содержится витамин В1 - он убережёт от раздражительности и депрессии. Углеводы позволят быть энергичной до самого вечера. Орехи помогут оставаться спокойной благодаря жирным кислотам и витаминам А, Е, К. Они важны и для головного мозга, так что завтрак будет полезен и школьникам.
Ингредиенты:
- молоко 3,8% - 1 литр;
- пшенное зерно - 8 ст.л.;
- соль - щепотка;
- сахар-песок - 3 ст.л.;
- масло сливочное - 15 г;
- грецкий орех толченый - 2 ст.л.
Приготовление:
- Поставьте кастрюлю с кипятком на огонь. Не доводя до кипения, засыпьте крупу, соль и сахар. Варите на медленном огне до загустения, периодически помешивая. На плите это займёт около полутора часов. В мультиварке - 35-40 минут с последующим распариванием на режиме «подогрев».
- За 10-15 минут до окончания добавьте масло.
- По окончании варки закройте кашу крышкой и оставьте на полчаса, чтобы настоялась.
- Измельчите грецкие орехи. При подаче вмешайте в кашу или просто посыпьте сверху. Измельчённые орехи можно добавить и в начале приготовления.
- Подайте кашу к столу с белым хлебом и мягким сыром.
Хозяйке на заметку
Если будете готовить завтрак в мультиварке, добавьте к литру молока 500 г воды, она быстро испаряется. Варите на режиме «молочная каша».