Картофельный салат в испанском стиле с яблоком, оливками, луком и беконом. Если хотите, можете заменить бекон нарезанной кубиками ветчины.
Ингредиенты:
- 700 г картофеля;
- 8 ломтиков бекона, сваренных и покрошенных;
- 1 маленькое яблоко;
- 1 банка нарезанных черных оливок;
- ¼ стакана нарезанного кубиками красного лука;
- ⅓ стакана белого винного уксуса
- ;3 столовые ложки оливкового масла;
- 2 измельченных зубчика чеснока;
- солить по вкусу;
- ½ чайной ложки молотого черного перца;
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте картофель и готовьте до мягкости, около 15 минут; слить и остудить.
Нарежьте каждый картофель продольно на кусочки размером 2,5 см. Поместите нарезанный картофель в форму для выпечки.
Приготовьте маринад, взбивая белый винный уксус, оливковое масло, чеснок, соль и перец.
Зарезервируйте 1 столовую ложку маринада, залейте оставшейся частью картофель и осторожно переверните, чтобы покрыть его. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до охлаждения. Достаньте картофель из холодильника и доведите до комнатной температуры.
Разложите картофельные ломтики на сервировочном блюде. Сердцевину яблока и мелко нарезать; добавить в зарезервированный маринад. Добавьте бекон (или ветчину), оливки и лук.
Выложите ложкой картофель и подавайте.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал!