Безумно вкусный! И без вреда для фигуры!
- Кабачки 2 кг (у меня было 4 штуки на 2,5 кг, с которых я слила ещё много жидкости)
- Яйца 4 шт.
- Рисовая мука или кукурузный крахмал 250 гр. (если хорошо отжать, то даже 200 гр. можно.
- Сыр 9-17% 250 гр.
- Сметана 10% 400 гр. (150 из них в блины, остальное на начинку)
- Зелень 10-15 гр.
- Чеснок 4 зуб.
- Соль, перец по вкусу
Рецепт:
- Кабачки натереть на крупной тёрке и хорошо посолить. Минут через 15 они дадут сок и можно будет отжать лишнюю влагу. Чем больше отожмёте, тем лучше выйдут блинчики.
- Добавить к тёртым кабачкам яйца, муку, перец, сметану, тщательно перемешать и жарить блинчики на разогретой а/п сковороде без масла с 2 сторон под крышкой на маленьком огне. Чтобы блинчик не развалился, не делайте большой диаметр, 15-20 см будет достаточно, чтобы его было удобно перевернуть.
- Каждый готовый блинчик класть друг на друга, промазывая соусом сметана+чеснок+зелень+соль и посыпая сыром на мелкой тёрке. Сметану также можно заменить на греческий йогурт.
- Готовый тортик убираем в холодильник и даём настояться пару часов.
Это очень вкусно! Приятного аппетита! А если хотите приготовить порцию только на себя одну, то возьмите в 4 раза меньше ингредиентов и сделайте тортик поменьше! Также можно добавить свежие помидоры, как внутрь, так и для украшения тортика.
КБЖУ на 100 гр.: 79,1/3,9/3,1/8,9