Знаете ли вы, что такое амарантовая мука? Мы хотим рассказать вам об этом продукте, её полезных свойствах, а также вариантах использования в домашних рецептах.
Амарантовая мука: свойства и применение
Из чего делается амарантовая мука? Такая мука производится из семян амаранта, которые имеют богатый питательный состав и очень ценятся в диетическом питании. Гликемический индекс амарантовой муки составляет всего 40 единиц, что в два раза меньше, чем у муки из пшеницы. Калорийность амарантовой муки на 100 грамм выходит в 298 калорий.
Соотношение белков, жиров, углеводов (бжу) амарантовой муки:
- белки: 8.9 г. (~36 кКал)
- жиры: 1.7 г. (~15 кКал)
- углеводы: 61.8 г. (~247 кКал)
Основное преимущество амарантовой муки перед традиционными видами муки состоит в том, что она не содержит глютен. Также в составе продукта содержится такой элемент как сквален, препятствующий старению клеток. 30% муки составляет белок, а также:
- лизин (который организм сам не вырабатывает)
- олеиновая, линолевая кислоты
- насыщенные Омега-3,-6 кислоты
- клетчатка
- витамины групп Е, В, С
- минералы, среди которых фосфор, селен, магний, железо
- фитостеролы
Такой богатый состав делает амарантовую муку одним из любимейших продуктов всех тех, кто следит за своим питанием и выбирает только полезные, здоровые продукты.
Для чего используется амарантовая мука? Она используется в выпечке ароматного и пышного хлеба, также добавляется в блины, кексы, печенье, булочки. Но об этом подробно мы расскажем вам в нашей следующей статье, где поделимся рецептами, которые вы сможете повторить в домашних условиях.
Польза и вред амарантовой муки
С составом разобрались, теперь самое время обсудить, чем полезна амарантовая мука и как ее принимать, точнее, использовать в своем рационе, чтобы получить видимый эффект.
Польза амарантовой муки:
- является источником белка
- не имеет в составе глютена и подходит для диетического питания
- обладает противовоспалительным эффектом, помогает в лечении таких болезней, как подагра и остеоартрит
- поддерживает здоровье костей
- препятствует развитию ишемической болезни сердца
- является профилактическим средством от развития онкологических заболеваний
- стабилизирует работу ЖКТ и пищеварительной системы
- укрепляет защитные силы организма
- способствует улучшению состояния кожи, волос, ногтей
- укрепляет зрение
- замедляет процессы старения
Конечно, не обойдем тему противопоказаний, так как употребление амарантовой муки запрещено при наличии таких заболеваний как:
- холецистит
- панкреатит
- желчекаменная болезнь
- воспалительные процессы в почках и мочеполовой системе
- хронические заболевания в острый период
Учтите это, чтобы избежать негативных последствий в процессе потребления амарантовой муки.
На этом мы заканчиваем первую часть нашего разговора и если вдруг вы не знаете, где купить амарантовую муку, мы предлагаем вам заглянуть в интернет-магазин 100ing.ru! На все заказы до 15 кг мы дарим промокод DZEN со скидкой в 10%! Самое время делать полезные и выгодные покупки!
Друзья, мы будем рады, если вы присоединитесь к нашему сообществу, подпишитесь на наш канал и поставите нам лайк! Так мы будем знать, что вам нравятся наши рецепты! Если хотите обсудить сегодняшнюю статью, то мы с радостью поболтаем с вами в комментариях!
До новых встреч на "кухне" 100ing!