С тех пор, как у меня появилась керамическая сковорода, я поняла: это вершина сковородной эволюции! И у меня есть, как минимум, 5 доказательств этому.
1. Безопасное антипригарное покрытие
Покрытие керамической сковородки полностью состоит из натуральных веществ: глины, камня, песка, а поэтому полностью безопасны для человеческого организма. При этом из-за антипригарного эффекта готовить на ней можно без добавления масла или других жиров. И что особенно важно: в составе антипригарного покрытия керамической сковороды отсутствует политетрафторэтилен (используется в тефлоновой посуде), который, как уже доказано, является токсичным и канцерогенным.
2. Термостойкость
Сковороды с керамическим покрытием выдерживают нагрев до +460 ºС, в отличие от тефлоновых аналогов, которые не рекомендуется эксплуатировать при температуре свыше +180. Если вы любитель сильно прожаренных блюд, то это качество - несомненный плюс.
3. Долговечность
Плотная структура керамического покрытия позволяет избежать множества царапин и повреждений, а его прочность в шесть раз превышает тефлон. Также преимущества многослойность, термостойкость и высокие антипригарные качества. В составе напыления отсутствуют синтетические полимеры – PFOA (перфлюорооктановая и перфтороктановая кислота) и при нагревании не выделяются вредные токсичные испарения и канцерогенные вещества. Антипригарный эффект керамических сковородок остаётся неизменным несколько лет активного использования. Тогда как тот же тефлон приходит в негодность уже на второй год. А иногда и раньше.
4. Разные корпусные основы
Сковороды с керамическим покрытием есть на основе чугуна, стали и литого алюминия. При выборе следует знать некоторые нюансы. Чугун самый долговечные материал, но такая сковорода будет медленно нагреваться и для быстрой жарки не подойдёт. Зато в ней прекрасно получатся блюда с долгой термической обработкой. Для быстрого приготовления выбирайте сковороды на основе стали и алюминия. И, конечно, между штампованным и литым изделием, лучше отдать предпочтение последнему.
5. Цветовая палитра
Поскольку керамику можно окрашивать в различные цвета, вы можете выбрать сковородку в любимой цветовой палитре.
В "Порядке" есть керамические сковороды с любым видом покрытия:
А у вас есть керамическая сковорода? Поделитесь с читателями рецептом приготовления любимого блюда!
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Порядок в доме - порядок в жизни!