Желе — простой и понятный десерт, который осилит любой начинающий кулинар. Немного творчества и вуа-ля, перед нами уже гастрономическое чудо, которое оценят и взрослые и дети.
Возможно, вам повезёт и за ингредиентами для желе даже не придётся специально идти в магазин! Если это не про вас, не расстраивайтесь — все продукты обычно в наличии в любом ближайшем ларьке.
Ближе к делу. Для приготовления двух порций желе нам понадобится:
Сливки 10-20% — 200-300 мл
Сок — 200-300 мл
Ванильный сахар — 2ч.л.
Сахар — 3ч.л.
Желатин — 2ст.л
Прозрачные формочки/стаканы/креманки
Терпение
Желатин лучше брать быстродействующий, не требующий замачивания (с ним намного проще). Сливки можно использовать как 10% , так и 20%. В нашем случае это были 20%, которые мы разбавили водой в соотношении 2:1 (сливки:вода). Сок подойдёт абсолютно любой, на ваш вкус (у нас был яблочный).
Итак, давайте приступать!
- Наливаем сливки в маленькую кастрюльку, добавляем две чайных ложки ванильного сахара, столовую ложку желатина и ставим на плиту на средний огонь. Пока смесь греется, её нужно постоянно помешивать, чтоб весь желатин растворился. Греем примерно до 60 градусов.
- Проделываем всё то же самое с соком, только вместо ванильного сахара кладём обычный.
3. А вот теперь настало время запастись терпением, так как мы приступаем к укладке слоёв. Начать можно с любого (с сока или сливок — неважно). Количество слоёв тоже на ваше усмотрение, но нужно понимать, что чем больше слоёв, тем больше понадобится времени.
Наливаем в креманку слой сливок и отправляем в холодильник до застывания (минут на 15-20). Важно, чтобы слой застыл так, чтобы на него сверху можно было наливать следующий. Чередуем сок и сливки несколько раз до заполнения креманки.
Готово! По желанию можно украсить желе фруктами или ягодами. Конечный результат точно вас обрадует и вы поймёте, что потраченное время того стоило. ;)