Мы уже рассказывали читателям канала, как в домашних условиях приготовить из яблок сидр и кальвадос. Если вы - обладатель дистиллятора и осваиваете искусство самогоноварения, вам не обойтись без сопутствующих товаров, благодаря которым ваши напитки приобретут благородный вкус и изысканный аромат.
Благодаря дубовым бочкам, в которой выдерживаются виски, коньяк, кальвадос, ром и многие другие алкогольные напитки они приобретают 80% своего вкуса. Если вы не владелец винодельни, не расстраивайтесь! Чтобы упростить производство благородных напитков без ущерба органолептики в "Порядке" есть бюджетные заменители дубовой бочки. Чипсы – это дробленая древесина, подходящая для быстрого настаивания напитка. На один литр дистиллята потребуется от 30 до 60 граммов сырья. Длительность выдержки: 1-3 месяца. Дуб после термической обработки обретает способность изменять аромат, вкус и цвет напитка. В зависимости от степени обжарки будет меняться и вкусовая палитра. Например, средняя обжарка придаст напитку ярко-выраженный аромат ванили и карамели. Во вкусе преобладают пряные ноты миндаля или кокоса. Использовать одни и те же чипсы можно до пяти раз.
Брусника, вишня и рябина на коньяке, Бехеровка, кофейный коньяк, Черри-Бренди, самбука... С помощью концентрата Etol (производство Словения) вы сможете приготовить все эти и другие напитки. Достаточно просто добавить его в самогон. Ароматизаторы производятся для использования в пищевой промышленности, поэтому они не только безвредны, но и существенно облагораживают органолептику домашних алкогольных напитков.
Чтобы ускорить процесс брожения используйте YES! YouCan. Спиртовые турбо-дрожжи с говорящим названием произведены на высокотехнологичном предприятии в Швеции. Запатентованный состав включает в себя специальные подкормки, витамины и микроэлементы. Это уникальный продукт для изготовления крафтовых алкогольных напитков. За два дня сбраживают 8 килограммов сахара. Полученный напиток будет отличаться повышенной крепостью, но без характерного спиртового запаха.
Даже при самой тщательной перегонке в самогоне остаются сивушные масла. Избавиться от них поможет берёзовый уголь. Он прекрасно абсорбирует вредные вещества. После фильтрации берёзовым углем вы получите качественный напиток, который и пить будет приятно, и не подарит вам наутро похмелье.
Пряно-ароматические смеси Gusto содержат натуральные ягоды и специи. "Хреновуха", "Рябина на коньяке", "Бехеровка", "Перцовка", "Пряный виски"... Каждый элемент входящий в состав той или иной смеси выполняет отведённую ему роль. Вам остаётся только залить смесь самогоном, настоять и профильтровать.
А у вас есть свои рецепты настоек? Поделитесь с читателями. Ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал. Порядок в доме - порядок в жизни!