Баранина в сметане с луком

Сегодня будем готовить сочную и аппетитную баранину в сметане, к которой можно добавить вкусные овощи и подать на любой праздник.

Потребуется

2 кг баранины (мякоть)

400 г сметаны

200 г горчицы

1 кг репчатого лука

растительное масло (для обжаривания)

молотые перцы: белый, черный, паприка

приправа для мяса

соль, зелень и другие приправы по вкусу

Приготовление

1. Сначала баранину нарезаем пластинками шириной примерно 1-2 см. Далее обмазываем мясо тонким слоем горчицы и укладываем кусочками друг на друга, оставляем лежать на 25-35 минут.
2. Лук нарезаем полукольцами. На предварительно смазанный маслом противень равномерно укладываем половину нарезанного лука. На лук кладем баранину, мясо солим, посыпаем смесью молотых перцев и приправой. Оставшийся лук положить сверху.
3. Сверху равномерно поливаем сметаной и кладем в духовку на 50-60 минут (~180 градусов).
4. За мясом нужно поглядывать: если оно стало мягким, то нужно вытащить блюдо из духовки.
5. Берём большую тарелку, на которую высыпаем кусочки готового мяса. Сверху на мясо добавляем свежую зелень.
6. В роли гарнира можно подать картофель в виде пюре или отварить и тушёные овощи.

Совет

• При мариновании мяса горчицу можно заменить на измельченное киви или апельсин. Это сделаем мясо более мягким и пряным.
• Вместо сметаны можно использовать сливки с большим показателем жирности.