Нежные домашние сырники. Проверенный рецепт! Как сделать, чтобы сырники получились пышными и румяными?
Секрет удачных сырников довольно прост! Конечно же все дело в твороге. Творог всегда нужно отжимать. Из творога без лишней жидкости, получаются прекрасные сырники, которые хорошо держат форму. Жирность творога предпочтительно 9%. А лучше всего использовать домашний. Чтобы наше блюдо получилось более нежным - творог нужно протереть через мелкое сито.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-400 гр. творога
-2 яйца
-1 стакан муки
-4-5 столовых ложек сахара
-1 чайная ложка ванильного сахара(либо щепотка ванилина)
-щепотка соли
-масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Творог протереть через сито, чтобы не было крупных комков(лучше использовать пожирнее). Добавить яйца,сахар,ванилин,соль и тщательно перемешать вилкой либо миксером.
2. Добавьте примерно 6-ть ложек муки,если творог более влажный,можно добавить больше.
3. Должна получиться однородная масса из которой можно слепить "колбаску".
4. Разрежьте получившуюся "колбаску" на ломтики и можно лепить сырники.
5. В заранее разогретой сковородке с подсолнечным маслом, обжаривайте сырники 2-3 минуты до появления золотистой корочки. Затем переверните их на другую сторону и также обжарьте до золотистого состояния.
6. Перед подачей поливаем сметаной или вареньем.