Лучше всего хранится виноград позднего созревания,прекрасно долежит до марта Молдова,Кутузовский,Криулянский.Лежат как светлые сорта (Памяти Вердеревского,Светлый),так и черные,но товарность ягод и гроздей будет у винограда темного цвета,потому что на белых ягодах быстро появляются бурые пятна.Такие пятна есть и на темных ягодах,просто их не видно.
Многие сорта и формы можно хранить прямо на кусте,тот же Восторг не теряет своих вкусовых качеств и товарный вид если оставить грозди ,да к тому же после уборки он может еще полежать 2-3 месяца.Долго провесит Талисман,я специально оставляю грозди и они могут висеть до самых морозов,но правда ягоды покрываются загаром,который немного портит вид грозди.
Провисит 2-3 месяца Подарок Запорожью,чуть меньше Оригинал и Русмол.
Хорошо хранятся азиатские поздние сорта-Нимранг,Тайфи розовый,Октябрьский,но у них при хранении темнеет и увядает гребень,могут осыпаться ягоды.
Теперь об условиях хранения.Вам повезло,если в вашем подвале постоянная оптимальная температура,в нем не должно быть слишком сухо и температура не выше +5*С.
Не лишне сказать,что срезая виноград для хранения,нужно не прикасаться к ягодам руками,так мы можем стереть пруин(защитный слой) и нанести ягодам вмятины.Убирать грозди нужно до наступления резкого похолодания, переохладившиеся,а тем более прихваченные морозом ягоды быстро портятся.
Закладывать на хранение нельзя и влажный виноград,иначе грибки сведут на нет ваши труды.Так же плохо хранится и перезревший виноград.
У меня растут несколько сортов,которые можно хранить:Декабрьский,он неплохо лежит,но ягоды при хранении осыпаются,Памяти Негруля еще не испытывала,Шоколадный при хранении становится....шоколадным,цвет не очень привлекательный.А вот Молдова прекрасно хранится до весны.
Я беру ящики,которые наполняю крупной стружкой не хвойных пород,укладываю грозди(лучше в один ряд),укрываю той же стружкой.Периодически проверяю и удаляю поврежденные ягоды.
Есть отличный способ хранения гроздей с побегами.Надо взять баклажку,сделать по бокам отверстия,с четырех сторон,где то посередине емкости.Залить воды ниже этих отверстий,в воду добавить активированный уголь для предохранения от заплесневения воды.Срезаем грозди вместе с лозой и втыкаем нижний конец лозы в отверстие в емкости.Баклажку за горлышко привязываем к протянутой под потолком подвала веревке.Таких емкостей можно развесить довольно много.Конечно товарность ягод ухудшится,особенно на светлых сортах,но на вкус это мало повлияет.
Обработку серой для сохранения гроздей даже не рассматриваю,так как это вредно для здоровья.
В заключении необходимо рассмотреть очень важный фактор,способствующий на равне с режимом,качеством уборки и упаковки, длительности хранения винограда.Это сахаристость ягод.Если содержание сахара меньше 17%,закладывать на хранение такой виноград не стоит.Поэтому если нет угрозы резкого снижения температуры и не предвидятся продолжительные дожди,не следует торопиться с уборкой урожая.При длительном пребывании гроздей на кусте происходит естественное испарение влаги и повышается сахаристость.Накапливать высокую сахаристость к моменту сбора способны:Агадаи,Асма,Изабелла,Лидия,Шасла,Альфонс Лавалле,Хусайне,Нимранг.
Нам так не хочется что бы лето заканчивалось.Это сейчас,в сезон,мы уже наелись винограда и других фруктов,зимой же организму будет не хватать витаминов.Поэтому будет особенно приятно достать из погреба с любовью выращенную вами гроздочку винограда,когда на улице снег и мороз.
Всем привет.Возможно у вас есть свои способы хранения винограда-поделитесь с нами.