Бесподобное получается мясо, приготовленное по ниже предложенному рецепту. Кстати, для приготовления можно использовать не только корейку свинины, но и любое мясо, даже диких животных, которое прошло предварительную необходимую подготовку. Итак, для того чтобы приготовить шикарное мясо, необходимы следующие
Ингредиенты:
Корейка свинины — 700 грамм;
Масло растительное оливковое — 100 мл (можно подсолнечное рафинированное);
Зубчики чеснока — 5 – 6 штучек;
Лайм (можно заменить на лимон) — 2 штуки;
Перец чили — 1 штука;Петрушка — 50 грамм;
Свежий имбирь — 5 см (кто не любит – можно не использовать);
Соль — 1 ложка чайная;
Перец черный молотый — 0,5 ложки чайной.
Приготовить бесподобное мясо совсем не сложно
Рецепт приготовления:
С лаймов необходимо снять цедру, нарезать петрушку, чеснок порезать поперёк на тонкие пластинки. Корень имбиря нужно натереть на тёрке. Перец чили разрезать вдоль сначала на половинки, а после на тоненькие полосочки. Кто любит слишком острые блюда, можно даже оставить семечки.
Все перечисленные выше компоненты чеснок, цедру, имбирь, петрушку и перец нужно переложить в ступку и тщательно растереть до пастообразного состояния.После нужно выжать туда сок двух лаймов, добавить оливковое масло, соль, чёрный перец и хорошо перемешать. Маринад готов.
Мясо разрезаем на порционные кусочки, толщина каждого около 1 см, Напираем полученным маринадом и перекладываем в посуду, чтобы мясо промариновалось на 35 – 45 минут.Затем в сковородке, лучше всего у которой толстое дно, нужно разогреть немного растительного масла до температуры, немного повыше средней.
С кусочков мяса убрать крупные компоненты маринада, иначе они подгорят, и обжариваем каждый кусочек с каждой стороны, примерно 2 – 3 минуты.Перекладываем мясо в форму (сковороду) для запекания. Все заливаем оставшимся маринадом и убираем в духовку готовить до полной готовности примерно еще на полчаса.
Приятного аппетита!