Чебуреки — вкуснятина на все времена. Рецепт проверенный годами, вкус из далекого прошлого.
Чебуреки — самые знаменитые пирожки. Их любят все. У меня рецепт моей бабушки, времен СССР. Я готовила уже не раз такие чебуреки, всегда получаются хорошо и вкусно.
Рецепт.
На 8 штук понадобится: 400г муки, 1 стакан воды, ч.л соли, 2ст.л водки, 2ст.л растительного масла. Для начинки: 350гр любого фарша, 1 луковица, пучок петрушки, соль, перец. Растительное масло для жарки. Приготовление: муку смешать с солью, влить воду, водку и растительное масло. Вымесить тесто. Разделить его на 8 частей.
Каждую часть скатать в тонкую колбаску и свернуть улиточкой. Благодаря этому приему и водке, тесто получается слоистым. Это главный рецепт правильных чебуреков.
Затем сделать начинку. В фарш добавить лук, петрушку, соль, перец и немного воды для сочности. Каждую улитку раскатать в тонкий круг диаметром 15-18см. На половину лепешки выложить 1ст.л фарша. Больше начинки не надо класть, иначе она может не прожариться.
Накрыть второй половинкой и хорошо закрепить края по дуге. Я для красоты по дуге чебурека еще вилкой прижимаю.
Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить чебуреки с двух сторон. В среднем один чебурек обжаривается в течение трех минут. Потом вынуть и выложить на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Чебуреки готовы!
Дорогие читатели, поверьте чебуреки получаются просто супер. Если вам понравился рецепт, то напишите в комментариях, а если не понравился, то тоже напишите, мне очень важно знать мнение каждого.
Всем всего доброго!