Стожки с капустой

Стожки с капустой.

Стожки - это блюдо из фарша, которое сверху дополняет "шубка" из картофеля, но сегодня заменим его капустой. Получается еще вкуснее и сочнее. Стожки с капустой и сыром готовятся в духовке, подойдут к семейному или даже праздничному столу. Такое блюдо выручит всегда: получается сытно, и гарнир не нужен, да и готовится просто!

Ингредиенты:

фарш мясной 400 г

капуста белокочанная 300 г

лук репчатый 2шт.

яйца отварные 3 шт.

сыр твёрдый 100 г

сметана (+ 1 ст.л.)150 г

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

масло растительное (+ для смазывания пергамента)1 ст. ложка

картофель (кружочками) 6шт.

Как приготовить стожки из фарша с капустой:

• Нарезаем свежую капусту соломкой.

• Одну луковицу режем кубиками.

• Слегка обжариваем лук в небольшом количестве растительного масла.

• Затем добавляем к луку капусту. Солим, поперчим и обжариваем минут 5-7, чтобы капуста потеряла объем, но осталась хрустящей.

• Когда капуста слегка остынет, натираем вареные яйца на крупной терке, добавляем 1 ст. ложку сметаны.

• Тщательно перемешиваем все ингредиенты начинки.

• Измельчаем лук блендером или режем очень мелко ножом. Добавляем лук в говяжий или любой другой фарш. Солим и перчим.

• Перемешиваем и отбиваем, чтобы он держал форму, и стожки не развалились в духовке.

• Разделяем фарш на 6 частей и каждую снова отбиваем.

• Противень по желанию застилаем пергаментом, слегка смазываем маслом. Выкладываем тонкие кружки картофеля.

• Поверх раскладываем фарш, формируя плоские котлеты. Слегка придаем бортики.

• В углубление кладем горкой по столовой ложке начинки из капусты с яйцом.

• Сыр натираем на мелкой терке.

• Щедро засыпаем сыром начинку из капусты и яиц.

• Чтобы сыр не сгорел в процессе запекания, смазываем верх стожков сметаной. Отправляем блюдо из фарша в духовку.

• Запекаем стожки при 180 градусах до готовности фарша, уходит примерно 40-50 минут.

Стожки из фарша с капустой и сыром готовы. Можно подавать.

Готовьте с удовольствием!