Добрый день, дорогие читатели!
Спасибо, что проявили интерес и заглянули на мой канал. Надеюсь, что моя статья окажется для Вас интересной и полезной.
Желаю Вам приятного прочтения.
В этот раз хочу поделится с Вами одним старым рецептом шоколадного пирога c яблоками, грецкими орехами и ромом.
Любители шоколада оценят приятный вкус этого пирога. Он чем-то напоминает вкус брауни. Особую изюминку пирогу придает удачное сочетание яблок, грецких орехов и рома.
Рекомендую Вам попробовать его хоть раз приготовить! Он действительно получается всегда и подойдет как для повседневного чаепития, так и для праздника с коллегами или в кругу семьи.
Для данного рецепта понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
250 г пшеничной муки;
200-250 г сливочного масла (можно взять 150 -200 г сливочного масла и 50 растительного масла);
200 г сахара;
4-5 куриных яиц;
1 пакетик разрыхлителя;
1 пакетик ванильного сахара;
125 г грецких орехов (измельченные);
60-80 г какао;
1-2 ч. ложки корицы;
4-5 яблок;
50 мл рома (или ромовый ароматизатор);
щепотка соли.
Для украшения: сахарная пудра, шоколадная глазурь или орехи (по желанию).
Для шоколадной глазури: 100 г шоколада, 100 мл сливок жирностью 33%.
Приготовление:
1. Приготовление теста: размягченное сливочное масло взбиваем миксером до пышного состояния, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Перемешиваем на высокой скорости до образования однородной массы.
Далее в полученную массу по одному добавляем яйца, взбивая каждое примерно 1/2 минуты и далее все целиком еще порядка 2 минут.
Просеиваем муку, смешиваем с остальными сухими ингредиентами -
разрыхлителем, какао, грецкими орехами, добавляем немного корицы и щепотку соли.
Совет: грецкие орехи необходимо предварительно измельчить до состояния муки. Если хотите более отчетливо ощущать орехи в пироге - можете оставить их крупнее и мелко-средне измельчить при помощи острого ножа (или в измельчителе).
Добавляем сухие ингредиенты в масляно-сахарную массу и все перемешиваем при помощи миксера, кухонного комбайна/машины на низкой скорости до образования однородного теста (без долгого вымешивания). Тесто должно получится не жидким (чтобы яблоки не опустились на дно).
2. Приготовление яблочной начинки: моем и обсушиваем яблоки. Очищаем яблоки от кожуры, удаляем сердцевину и семечки.
Нарезаем яблоки кубиками, заливаем ромом и даем им время немного настояться, впитать в себя аромат.
Совет: если готовите пирог на детский праздник - исключите ром или замените его другим ароматизатором.
3. Подготавливаем форму для выпечки. Я использую форму 26 см с разъемным дном. Предварительно закрываю дно пергаментной бумагой, смазываю дно и бортики сливочным маслом.
4. Перекладываем часть теста в форму, далее выкладываем пропитанные яблоки, добавляем немного корицы и орехов и сверху заливаем оставшимся тестом. Разравниваем верх пирога с помощью кулинарной лопатки.
Совет: по желанию можете смешать тесто с пропитанными яблоками и сразу выкладывать в форму для выпечки.
5. Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем пирог порядка 50 минут (смотрите по Вашей духовке - газ, электро могут отличаться).
Совет: готовность пирога можете проверить при помощи деревянной шпажки - она должна выходить сухая.
Совет: если верх пирога начнет подгорать - накройте его фольгой и выпекайте пирог до готовности.
6. По мере готовности достаем пирог из духовки и даем ему постоять 15 минут, далее извлекаем из формы и перекладываем остывать на решетку.
Перед подачей к столу пирог можно немного присыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью.
Совет: если у вас есть шаблоны для тортов (или кофе), с их помощью можно красиво украсить верх пирога сахарной пудрой и придать ему различные узоры/фигуры.
Совет: верх пирога можно украсить и при помощи шоколадной глазури. Можно использовать как покупную готовую (растопив ее на водяной бане или в микроволновке), так и приготовив ее самостоятельно: на водяной бане растопите кусочки шоколада в сливкам (100 г шоколада и 100 мл сливок высокой жирности - свыше 30%). Размешайте, чтобы не было комочков и нанесите при помощи кисточки на верх пирога. Оставьте ее застывать.
Если нет шоколада - возьмите какао и сахарную пудру, вместо сливок - молоко. Смешайте какао (4 ст. ложки) и сахарную пудру (4-8 ст. ложки), добавьте сливочное масло (50 г), молоко (4-5 ст. ложек), доведите до кипения и снимите с огня. Нанесите еще теплой глазурь на пирог и дайте ей застыть. Сверху можно добавить орехи (это на Ваш вкус).
Желаю Вам приятного аппетита!
Буду очень рада, если мой рецепт придется по вкусу и возможно пополнит и Вашу копилку домашних рецептов.
Спасибо за Ваше внимание и проявленный интерес к моему каналу.
Если Вам понравилась статья, cтавьте палец вверх и подписывайтесь на мой канал.
Вас могут также заинтересовать:
Быстрый яблочный пирог на противне
Очень вкусный и эффектный яблочный пирог а-ля Штрудель по рецепту свекрови-немки!
Любители яблок оценят нежный и насыщенный вкус этого пирога!
Любимый яблочный пирог с миндальной корочкой
Вкусный яблочный пирог на скорую руку
Яблочный пирог с амаретто - необычно вкусно!
Пробовали ли Вы малиновый тирамису? Простой рецепт по-новому, вкусно и без яиц!
Абрикосовый пирог с яичным ликером - новый вкус!
Абрикосовый пирог с миндальным кремом. Простой рецепт, а какой потрясающий вкус и аромат!
Фруктовый пирог для летнего настроения
А Вы пробовали малиновый киш? Отличный вкус!
Впереди Вас ждет еще много интересного.
До новых встреч!