Ингредиенты:перец болгарский несколько штук,500г фарша (любой,у меня индейка),300г.моркови,1яйцо, 50г.риса,половина большой луковицы,1-2 зубчика чеснока, томатный сок 500мл.(можно заменить томатной пастой 2ст.л.разведите 2 ст.воды),соль,чёрный перец по вкусу,масло для жарки.
В миске соединяем фарш, тёртую морковь 2/3 от всего количества, лук тоже 2/3,рис,яйцо чеснок, чёрный перец, соль.
Фаршируем перцы и складываем в кастрюлю.
Тем временем делаем томатную заправку. Обжариваем лук и морковь, добавляем томатный сок ,даём покипеть 15 минут на слабом огне. Отдельно кипятим воду.Заливаем сначала горячей заправкой наши перцы,следом доливаем кипячёную воду так,чтобы были видны верхушки перчика.Готовим на огне ниже среднего 40 минут, за 10 минут до готовности добавляем лавровый лист. Перед подачей украшаем зеленью.