Не все молоко содержит казеин в форме А1. Например, молоко коров из Африки и Австралии содержит казеин А2. Да и те коровы, которых выращивают в нашей полосе, нередко имеют мутацию, из-за которой дают молоко схожее с А2. В любом случае, всегда можно поискать молоко с маркировкой А2 в магазине и попробовать разницу.
Можно ли сказать, что молоко А2 действительно полезнее обычного и не приносит негативных последствий?
В 2016 году группа китайских ученых провела исследование. 45 добровольцев в течении двух недель пили разное молоко. Часть получала только молоко А2, часть пила и А2 и обычное.
У подопытных из группы, пившей обычное молоко, были отмечены желудочно-кишечные воспаления и замедление движения пищи по кишечнику. У второй группы таких симптомов не было.
Но эти исследования не могут быть достоверными. Количество подопытных и длительность эксперимента не могут дать точные данные. Кроме этого, зафиксированы случаи, когда человек с непереносимостью молока А1 также жаловался на вздутие живота и тяжесть после молока А2.
В любом случае, из того, что мы написали выше, можно сделать вывод, что молоко - это не только не такой уж полезный продукт, как нам часто рассказывают, так еще и напротив - довольно вредный. А теперь представьте, сколько еще с виду безобидных продуктов таят в себе угрозу.