Здравствуй, мой любимый читатель!
Ты в этом году ходил за грибами?
Хорошо в лесу. И грибов море! Приходишь из леса усталый, голодный, но довольный и тут вспоминаешь, что все грибы, которые ты собрал, надо ещё почистить и приготовить. А есть-то хочется... Так у меня было вчера. И я вспомнила про быстрый рецепт очень нежного и вкусного карпаччо из сырых белых грибов, которое подают в ресторанах Европы(например, в Италии).
Для этого карпаччо нам потребуется:
всего один крепкий молодой белый гриб,
10-12 листьев подорожника на тарелку для подложки(я их нарвала в лесу),
щепоть соли,
щепоть чёрного перца и
несколько долек лимона.
В некоторых ресторанах в это блюдо добавляют имбирь, но я считаю его лишним, так как, он "убивает" вкус белых грибов и перетягивает весь акцент на себя.
Лучше не добавлять ничего лишнего, и тогда раскроется нежный оригинальный чуть ореховый вкус только что сорванного белого гриба.
Способ приготовления:
1. Хорошо помыть листья подорожника, отрезать у них черешки и разложить листья на тарелке, закрыв ими всю её поверхность.
2. Хорошо помыть и очистить от грязи и листьев один большой и крепкий белый гриб.
3. Порезать белый гриб на разделочной доске тонкими ломтиками. Нож должен быть острым, чтобы ломтики получились красивыми.
4. Разложить ломтики на подготовленной тарелке с листьями подорожника.
5. Посыпать солью и перцем по вкусу, сбрызнуть соком лимона.
Украсить тарелку веточками мяты и дольками лимона.
Приятного аппетита!
Когда надо очень быстро приготовить что-то вкусное и оригинальное, этот рецепт просто незаменим!
Лайк даёт + 10 к лёгкости жизни, комментарий + 20 к личной карме, подписка на канал + 50 к радости, а репост вообще обожествляет;)))