Независимая семейная компания William Grant & Sons была основана Вильямом Грантом в 1886 году, сегодня его традиции продолжает уже пятое поколение семьи. Напитки William Grant & Sons известны во всём мире, они продаются более чем в 180 странах. Grant’s является одним из ведущих мировых брендов, он производится командой экспертов под руководством Дэвида Стюарта, экспертами тщательно отбираются лучшие односолодовые и зерновые сорта виски. В 2007 году компания William Grant & Sons Ltd завоевала статус «Лучшая винокурня» на международном конкурсе "IWSC Worldwide".
Тайны рождения виски Grants
Секрет приготовления виски Grants – он, понятное дело, на то и секрет, чтобы производители не трубили о нем на весь мир. Уникальная рецептура передается по наследству, от поколения поколению. Если рассуждать глобально, то для создания шотландского виски требуются три ингредиента: свежий воздух Шотландии, высококачественные злаки и кристально чистая вода. Ну и, конечно, выдержка в бочках. Так, для производства Грантс Виски используются разнообразные и многочисленные (порядка 25 штук) сорта солода и талая ледниковая вода. А бочки из-под хереса или бурбона (компания имеет собственное бочарное производство) специально обжигают, дабы карамелизировать сахаристые вещества, содержащиеся в древесине. В этих бочках формируется особый стиль виски Grants: с терпкими дымными оттенками в суховатом аромате, нежной ванильной сладостью, горькими дубовыми нотками и фруктово-пряным очарованием. Каждый сорт зернового и солодового виски выдерживается отдельно, в течение необходимого времени. Благодаря вакуумному методу дистилляции от тяжелого привкуса, свойственного злакам, не остается и следа, а сам спирт получается очень-очень легким.
Бочки, ингредиенты и вакуумы – это прекрасно, но напитки потому и получаются у всех изготовителей такие разные, что многое определяет человеческий фактор. Ведущую роль в таинстве появления на свет купажа играет, конечно, «волшебник», то бишь мастер, который постоянно контролирует процесс созревания виски и уравновешивает возможные отклонения. За всю историю виски Grants таких людей насчитывается шесть, а первым из них был Уильям Грант собственной персоной. На протяжении долгого времени, начиная с 1969 года, бессменным мастером купажа являлся гениальный Дэвид Стюарт, и только в 2008 году его сменил на посту Брайан Кинсман. На усмотрение мастера, Грантс Виски может проходить полугодовую выдержку во внушительного размера емкостях (около 200 литров), изготовленных из португальского дуба. Этот процесс часто полушутя именуют «женитьбой»: предполагается, что за шесть месяцев разные сорта имеют возможность «познакомиться поближе», что способствует сбалансированности вкусоароматических характеристик будущего напитка.