Для тех, кто предпочитает вести здоровый образ жизни, остается открытым вопрос: что лучше – делать сок с помощью соковыжималки или смешивать все ингредиенты блендером?
Дискуссии по этому поводу не утихают. Приверженцы первого способа считают, что таким образом можно насытить организм полезными элементами, приверженцы второго – что при отжимании в продуктах остается большое количество полезных волокон. Правда заключается в том, что оба варианта приготовления витаминных коктейлей по-своему полезны. Чем именно – об этом мы поговорим далее.
Блендер погружной Brayer 1243BR
ОТЖИМАНИЕ
Отжимание – это процесс, во время которого кожица и волокна свежих продуктов отделяются от сока, превращаются в жмых и подлежат утилизации. В результате вы получаете напиток без мякоти, который усваивается пищеварительной системой всего за 10-20 минут. Данный вариант обеспечивает большую концентрацию питательных веществ, чем можно получить при приеме продуктов в их первозданном виде. Напиток восстанавливает работу организма на клеточном уровне.
Преимущества отжимания
- свежий сок подходит людям с проблемами ЖКТ;
- полезные элементы быстро усваиваются в организме;
- они обеспечивают заряд энергии в краткие сроки;
- окисление фруктов и овощей сводится к минимуму;
- сок может храниться в течение суток;
- процесс готовки не занимает много времени.
Соковыжималка Zigmund & Shtain EJ-751
Недостатки отжимания
- сок включает большое количество калорий;
- в его составе есть только растворимые волокна;
- для приготовления напитка необходимо больше продуктов;
- соковыжималки требуют особого ухода.
СМЕШИВАНИЕ
Принцип работы блендера кардинально отличается. В его основе лежит процесс смешивания свежих ягод, фруктов и овощей, включая их волокна. Блендер не отбрасывает жмых и полностью измельчает плод, сохраняя его полезные свойства. В результате получается смузи – густой напиток, содержащий мякоть и жидкость в пропорции 3:1. В него также можно добавлять различные ингредиенты: лед, молоко, сливки, мороженое, травы.
Преимущества смешивания
- простота и высокая скорость приготовления напитка;
- отсутствие отходов в процессе смешивания;
- возможность использования разных ингредиентов;
- волокна смузи позволяют быстро сбросить лишний вес.
Недостатки смешивания
- потеря питательных элементов из-за окисления;
- необходимость использования жидкости (воды и т.д.);
- довольно шумная работа устройства.
ВИДЫ СОКОВЫЖИМАЛОК
Соковыжималки можно разделить на две группы: низкоскоростные и высокоскоростные.
Низкоскоростные соковыжималки
Наиболее полезными считаются соки холодного отжима. Именно они составляют основу большинства программ для очищения и похудения. Низкоскоростные соковыжималки функционируют за счет вращения одного или двух шнеков. Их расположение может быть разным: горизонтальным или вертикальным. Данные модели обладают высоким качеством – продукты подлежат тщательной обработке, а фреш имеет наибольший выход. Такие приборы могут очищать не только фрукты, но и ягоды, зелень, корнеплоды. Среди недостатков – высокая ценовая политика, а также время, которое необходимо потратить на приготовление сока.
Высокоскоростные соковыжималки
Высокоскоростные (центробежные) соковыжималки являются классикой жанра. Они относятся к бюджетной категории, благодаря чему доступны потребителем с разным уровнем достатка. Принцип работы таких соковыжималок основан на использовании лезвий, которые вращаются и разрезают ингредиенты. После отделения волокон сок сцеживается с помощью сита. Среди недостатков – минимальный выход питательных элементов, а также высокий риск окисления продукции.
Соковыжималка Steba ZP 2
Выбрать соковыжималку можно тут
ВИДЫ БЛЕНДЕРОВ
Блендеры также делят на два типа: погружные и стационарные.
Погружные блендеры
Погружной блендер – это устройство в виде ручки с расположенными на ней кнопками управления. Перед началом приготовления на него следует надеть насадку с ножами. Далее эта насадка погружается в емкость с продуктами, измельчает и смешивает их. С помощью погружного блендера можно готовить пюре, соусы, майонез. В комплекте обычно идет дополнительный стакан и несколько насадок.
Стационарные блендеры
Стационарный блендер представляет собой устройство в виде подставки. На подставку ставится чаша, наполненная продуктами. Данная конструкция намного удобнее – во время работы отпадает потребность держать прибор в руке. Ценовая политика стационарных блендеров разнообразна – можно найти как дорогие модели, так и модели бюджетного типа. Некоторые устройства оснащены крышкой-толкателем, благодаря чему количество полезных свойств повышается в разы.
Блендер стационарный Philips HR 2872/00
Отличия соковыжималки от блендера
Оба устройства имеют корпус, внутри которого находится мотор. У соковыжималки он приводит в движение сетку с ножами, у блендера – ножи для соединения продуктов. Их мощность идентична, она варьируется в пределах 350-1000 Вт. Разница заключается в том, что в первом случае мощность влияет на количество фреша, во втором – на скорость получения необходимой консистенции смузи.
Есть некоторые различия и во времени работы. У большинства моделей соковыжималок это время составляет от 5 до 15 минут. Жмых ликвидируется с помощью откидного контейнера. В случае с блендером таких ограничений нет. Отходы остаются в той же емкости, где и сам сок.
ДЕЛАЕМ ВЫВОДЫ
Сложно сказать, какой из двух приборов лучше. Оба варианта являются эффективными, но решают разные задачи. Купив соковыжималку, вы сможете готовить чистый нектар без примесей. Блендер поможет измельчить продукты, приготовить пюре и.д. При выборе стоит ориентироваться на то, в каких целях будет использоваться данная техника.
Подробности спрашивайте у операторов:
☎ +7 (495) 323-52-04 (Москва)
☎ +7 (4842) 21-80-99 (Калуга)
Если вам понравилась наша статья – поставьте лайк, нам будет приятно. Также вы можете подписаться на наш канал и узнавать полезную информацию.