Рецепт Шакшука

Благодаря своему яркому вкусу и простоте приготовления шакшука стала одним из самых популярных блюд на Ближнем Востоке. Тушеные помидоры, сладкий перец, лук, чеснок и специи в сочетании с правильно приготовленными куриными яйцами делают вкус шакшуки особенным. Израильтяне настолько полюбили этот аппетитный и вкусный завтрак, что придумали массу самых разнообразных рецептов и добавок в шакшуку. Приготовьте шакшуку и Вы, и убедитесь, что знаменитым это блюдо стало совсем не случайно.

Продукты (на 2 порции)

1. Яйцо - 3 шт.
2. Помидоры - 300 г
3. Перец красный сладкий - 1/2 шт.
4. Лук репчатый - 100 г
5. Перец чили - 1 шт.
6. Чеснок - 10 г
7. Мякоть томатов (протёртая) - 200 мл
8. Паприка сладкая молотая - 1 ст. ложка
9. Соль - 1/2 ч. ложки
10. Перец чёрный молотый - 1/2 ч. ложки
11. Сахар - 1 ст. ложка
12. Масло растительное - 1 ст. ложка
13. Петрушка свежая - 5 г

Как приготовить шакшуку: Помидоры нарезать кубиками.

Сладкий перец нарезать тонкой соломкой.

Лук нарезать таким же способом.

Чеснок нарезать мелкими кубиками, красный перец чили - тонкими кольцами.

На разогретую сковороду налить растительное масло. Обжарить чеснок и перец чили в течение 30 секунд.

Добавить нарезанные помидоры, лук, болгарский перец и жарить 2 минуты на среднем огне.

Добавить протертую мякоть томатов и перемешать. Тушить на слабом огне 10 минут.

Добавить все специи и перемешать. Готовить ещё 3 минуты на среднем огне.

Столовой ложкой или лопаткой раздвинуть тушеные овощи и влить одно куриное яйцо. Таким образом влить остальные яйца.

Продолжать жарить на небольшом огне примерно 4 минуты. Яичный белок должен приготовиться и побелеть, а желток должен остаться жидким.

Шакшука готова! Перед подачей шакшуку посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подавать на сковороде.