Современная кофейня в ТРЦ - это не просто пункт общественного питания, это место отдыха, место встреч, так называемое lifestyle место.
Чем качественнее и продуманее будет дизайн, чем уютнее и комфортнее будет внутри, тем больше будет у нее завсегдатаев, тем дольше они будут в ней проводить время. Сюда должны ходить отдохнуть или пообщаться с друзьями, назначать встречи и свидания.
Выберите дизайн вашего заведения: бистро, лофт, французское кафе?
Одним из плюсов будет небольшая стоимость открытия. Для этого потребуется место, оборудование, витрина-холодильник для десертов и несколько удобных и креативных столиков. Чтобы посчитать стоимость, нужно учесть следующие моменты:
Одним из модных приемов уже является многоступенчатая лестница, которая выполняет роль посадочных мест.
- Оформление документов и получение лицензии, уведомление в Роспотребнадзор.
- Аренда помещения в ТРЦ, ремонт и дизайн. Степень расходов тут будет зависеть от задумки, стиля и концепции заведения.
- Мебель и оборудование. Кстати, для полноценного открытия необходима профессиональная кофемашина.
- Зерновой кофе, молоко, сиропы и кондитерские изделия.
Главное - это креатив! Придумайте "фишку" вашего заведения: необычное меню, оригинальный дизайн, аксессуары. Может это будет креативная подача напитка или шоу баристов?
Для того, чтобы заведение было рентабельным, поток клиентов заведения должен быть минимум 200 чел. в день.
__________________________
На канале мы публикуем статьи о строительстве, открытии и ре-девелопменте торговых центров и многофункциональных комплексов. У нас есть профессиональные группы в Facebook, Вконтакте.
Материалы публикуются от интернет-ресурса www.arenda-trk.ru, где размещаются объявления об аренде в торговых комплексах по всей России.
Подписывайтесь на наш канал и отмечайте те публикации, которые вам были интересны.