Август. В саду и огороде дел невпроворот, но не забываю и про "тихую" охоту. Охоту за грибами.
Известный писатель В. А. Солоухин называл такую охоту за грибами "Третьей". У каждого вида грибов есть любимые места произрастания. Как и у каждого грибника есть любимые места сбора грибов.
Накануне прошёл дождь, а утром выглянуло солнце. Теплынь. Земля буквально парит. Погода благоприятсвует вылазке на природу за грибами. Вот и я собрался. На автомобиле почти что до добрался до "заветного" места. Грунтовая дорога уперлась в поле с какой то культурой, дальше не проехать. А в прошлом году полевая дорога здесь была...
Впереди маячила обширная лесополоса , в которой росли тополя , и частично молодые берёзы. Видно было, что автомобили останавливались здесь, разворачивались и уезжали.
А я решил пересечь поле с какой то необычной культурой пешком и добраться до лесополосы. И результат ведь того стоил, хотя и порядком устал! Но обо всём по порядку.
Невысокое, до 30 см высотой , растение с серебристыми шариками на кончиках, которым засеяно поле, оказался лён долгунец. Сейчас эту культуру мало кто культивирует, а в старину лён звали северный шёлк. На территории нашей страны лён появился около двух тысяч лет назад. В старину из льняного волокна изготавливали ткани, семена же льна, те самые , что находятся в странных коробочках на верхушках растения, содержат до 40 процентов масла. Маслобойный промысел в то время был очень важен и приносил хороший доход. Отходы маслобойного производства - жмых - шёл на корм скоту.
Трудно представить, но в 1913 году льном -долгунцом засеивалось 1246 тысяч гектаров!
С трудом, но пересёк поле. Зашёл в лесополосу . И почти что сразу -же находка. Не то что хотелось бы, но всё же грибы! Брать конечно же не стал, потому как даже не знаю названия . Может и опёнок какой то, может и поганка.
Попалась на глаза разновидность трутовика - копытень. И вправду похож на конское копыто. И твёрдый такой же.
А вот и моя цель - грузди. Среди прошлогодней листвы мелкнула заветная шляпка гриба. Сердце радостно забилось - вот, начало! А где один, там и второй. Проверено.
Тополиные грузди. Растут кольцами и полукольцами. Где один , там и несколько десятков может быть.
Вперемежку с тополями растёт лещина и берёзки. А вот и орехи на лещине. Поспели уже!
Ну а дальше - интересней .Привыкнув к беленьким "грязнулькам", как у нас называют тополиные грузди, был приятно удивлён, когда попался на глаза настоящий груздь. От слова настоящий! Так и называется по научному этот гриб .
Эти грузди уже не растут такими плотными группами. По одному два всего лишь рядом.
Подведу итоги сегодняшнегопохода. Понятно, что поход результативный. Собрал ведра два тополиных груздей, и ведро настоящих груздей.
Ну а дальше -дело техники. Отсортировать, залить водой, вымочить три дня , постоянно меняя воду, чтоб удалить горечь, очистить и засолить по старинному рецепту.
Хрустящие, с приятным лесным запахом, солёные грузди зимой к ужину - настоящее наслаждение!