Приветствую вас друзья ! Вок - это китайская лапша удон обжаренная с курицей(говядиной, морепродуктами) и овощами. Особенностью этого блюда является очень быстрое приготовление на максимальном огне.
В идеале иметь специальную глубокую сковороду типа ВОК с тонкими стенками , позволяющие достичь той самой максимально быстрой обжарки. Однако если она отсутствует , подойдёт классическая глубокая сковорода . И так приступим. На приготовление блюда нам понадобится около 10 мин времени и заранее заготовленные продукты.
Ингридиенты:
- курица 500грамм
- средняя морковь
- средний болгарский перец ( можно 2 разного цвета )
- лапша удон
- 1 луковица среднего размера ( в идеале парей, но подойдёт любой )
- семена кунжута
- соевый соус
- чеснок + имбирь
- растительное масло
Первое, что нам нужно сделать , это нарезать овощи и измельчить чеснок с имбирём.
После чего нарезаем курицу средними по толщине полосками. Параллельно варим лапшу и откидываем ее на дуршлаг промыв холодной водой.
Получаем примерно следующую картину :
Как видите я добавил ещё немного зелёного лука , но это чисто на любителя.
Далее ставим на максимальный огонь нашу сковороду , наливаем растительное масло и ждём пока оно начнет подкипать. Закидываем в раскалённую сковороду наш мелко нарубленный чеснок и имбирь. Это придаст нашему маслу прекрасный аромат, который пропитает все наши дальнейшие ингридиенты.
Ждём пока они слегка обжарятся и кладём в сковороду подготовленное куриное филе. Обжариваем до золотистой корочки и поливаем на глаз небольшим количеством соевого соуса. Во время всего процесса готовки , нам необходимо постоянно перемешивать наши продукты.
После этого , разом добавляем все заготовленные овощи и начинаем активно мешать , пока они слегка не размякнут. Важно поймать момент , чтобы овощи были не совсем вареные , при этом не много хрустящие. Обжариваем примерно 3-4 минуты и добавляем отваренную лапшу.
Закинув лапшу, поливаем всё наше блюду примерно 200мл соевого соуса , половину чайной ложки черного перца и активно мешаем ещё пару минут.
Готово! Перед подачей посыпаем блюдо семенами кунжута и угощаем гостей .
Спасибо за внимание , если вам интересно как приготовить Вок с морепродуктами , жду ваших комментариев. Забирайте рецепт , ставьте лайки и задавайте ваши вопросы . С вами был Максим Игоревич , увидимся на Дзене.