Быстрые лепешки на кефире, с начинкой
30 мин
Мягкие, воздушные, пышные и вкусные лепешки на кефире, без дрожжей. Простые и быстрые в приготовлении пышки. Начинка может быть различной, у нас сегодня зеленый лук с яйцом.
Продукты
Кефир - 500 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Мука - 600-650 г
Соль - 1 ч. л.
Сода - 1 ч. л.
*
Для начинки:
Яйца - 7-8 шт.
Лук зеленый - 1-2 пучка
Масло сливочное - 50 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой - шаг №1
Подготовим продукты для лепешек с зеленью и яйцами.
Фото приготовления рецепта: Быстрые лепешки на кефире, с начинкой - шаг №2
Приготовим начинку. Мелко порежем зеленый лук.
Фото приготовления рецепта: Быстрые лепешки на кефире, с начинкой - шаг №3
Обжарим на сковороде до мягкости на сливочном масле, добавив немного растительного.
Фото приготовления рецепта: Быстрые лепешки на кефире, с начинкой - шаг №4
В лук потрем яйца на крупной терке.
Фото приготовления рецепта: Быстрые лепешки на кефире, с начинкой - шаг №5
Посолим, поперчим по вкусу.
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой - шаг №6
Приготовим тесто. В кефир добавим соду, смешаем - кефир начнет пузыриться.
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой - шаг №7
Добавим растительное масло, яйцо, соль, смешаем.
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой - шаг №8
Добавляем муку.
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой - шаг №9
Замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам. Если тесто липнет, то не спешите добавлять много муки, присыпьте стол и руки, продолжайте вымешивать. Тесто не должно получиться тугим, иначе лепешки не будут пышными и воздушными.
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой - шаг №10
Готовое тесто скатываем в колбаску, делим на 8-10 частей.
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой - шаг №11
Раскатываем каждую в лепешку толщиной 5-7 мм. В центр выкладываем по 1 ст.л. начинки.
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой - шаг №12
Защипываем края в центре и разминаем снова в лепешку.
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой - шаг №13
Обжариваем лепешки с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Жарим на небольшом огне до золотистого цвета, под закрытой крышкой.
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой - шаг №14
Готовые лепешки складываем стопочкой, смазываем сливочным маслом и при желании присыпаем солью.
Приятного аппетита!