Этот торт и его глазурь сделаны с нуля. Я готовлю, чтобы заработать себе на жизнь, и люди, на которых я пробовал это, любят это!
Ингредиенты:
- 1 яичный белок;
- 2 чайные ложки ванильного экстракта;
- ½ стакана белого сахара;
- 2 стакана тертого кокоса;
- 1 столовая ложка муки;
- Какао
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Смажьте 10-дюймовую сковороду. Для начинки: взбейте яичный белок с 1 чайной ложкой ванили до образования мягких холмиков. Постепенно добавляйте 1/2 стакана сахара, взбивая до образования твердых пиков. Добавьте кокосовую стружку и 1 столовую ложку муки. Отложите начинку в сторону. Растворите какао в горячем кофе. Разделите три яйца, отставив желтки в сторону. Взбейте яичные белки до образования мягких холмиков. Постепенно добавляйте 1/2 стакана сахара, пока безе не станет твердым. Смешайте сметану и пищевую соду. Взбейте оставшиеся 1 1/4 стакана сахара, жир, яичные желтки, соль, 1 чайную ложку ванили и 1/2 части какао-смеси, пока она не станет легкой и кремовой, примерно 4 минуты. Добавьте 2 стакана муки, смесь сметаны и оставшуюся смесь какао; хорошо перемешать. Добавьте примерно 1/3 взбитых яичных белков в тесто, чтобы оно стало светлее; аккуратно добавьте оставшиеся яичные белки. Выверните 1/2 шоколадного теста в подготовленную форму. Выложите сверху 1/2 кокосовой смеси. Покройте оставшимся шоколадным тестом, затем оставшейся кокосовой смесью. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока тестер, вставленный в центр торта, не станет чистым, от 55 до 65 минут. Дайте пирогу полностью остыть перед тем, как вынуть его из формы с глазурью. Чтобы сделать глазурь: смешайте 2 стакана сахара и 1/4 стакана какао-порошка; переложить в кастрюлю. Добавьте масло, кукурузный сироп и молоко. Довести до кипения на среднем огне, часто помешивая, и дать закипеть в течение 1 минуты. Не пережаривайте! Снимите с огня, дайте остыть и добавьте 1 чайную ложку ванили. Взбивайте глазурь, пока она не станет мягкой, растекающейся по консистенции; глазурь для торта.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал!
