Добрый день!
У всех встает вопрос, какие же самые полезные рыбы, обитающие в пресной воде.
Речная рыба сейчас считается самой доступной, ведь ее можно приобрести практически в любых магазинах. Они ловятся во многих водоемах, которые расположены поблизости от города.
Есть люди, которые живут за счет рыбы, продавая её, зачастую это сельские жители. Перейдем к списку рыб:
Щука
У этой рыбы белое диетическое мясо – оно низкокалорийное и нежирное. Его хорошо использовать для готовки тушеных, вареных, и запеченных блюд. В щуке не меньше полезных свойств, чем в морепродуктах – она легко переваривается, почти не имеет жиров в своем составе. Кроме того, в мясе щуки содержатся несколько сильных природных антисептиков. Эти полезные вещества способствуют повышению иммунитета и помогают лучше справляться с вирусными инфекционными заболеваниями.
Форель
Под этим названием принято упоминать группу из нескольких пресноводных рыб из семейства Лососевых. Очень полезна для человека, этим и объясняется ее такая популярность во всех кухнях мира. Форель обладает нежным вкусом и оригинальным ароматом. Ее мясо имеет красноватый оттенок, чуть жирноватое, не костлявое. Из нее получаются вкуснейшие супы, она очень вкусна в жареном и тушеном виде. Салаты из малосольной форели очень популярны в европейской кухне.
Судак
Эта рыба считается одной из самых вкусных и при этом практически не имеет костей. Ее мясо белого цвета, нежирное, без неприятного запаха. Судак легко обрабатывается, легко чистится и быстро готовится. Эту рыбу используют во многих рыбных блюдах – ее едят запеченной под сырным соусом, тушеной в томате, делают тефтели и котлеты. Судака жарят, варят из нее супы, делают вкусные заливные блюда, рулеты и пудинги, фаршируют и добавляют в салат. Очень вкусен судак в соленом, копченом и вяленом виде.
Речной окунь
Эта речная рыбка обладает массой полезных свойств. В нем содержатся вещества, которые делают кожу молодой, чистой и красивой, а также ферменты, полезные для слизистой ткани. Он полезен для пищеварения и помогает регулировать уровень сахара в крови. Является отличным антиоксидантом, в составе его мяса очень много фосфорной кислоты, которая способствует росту новых клеток в организме. Для человека она очень важна, потому что из нее состоит наша костная ткань.
Важно помнить, что не следует покупать речную рыбу у непроверенных поставщиков или продавцов. Перед покупкой нужно убедиться, что рыба прошла санитарный контроль и с документами у такого товара все в порядке. В противном случае, вы рискуете отравиться некачественной рыбой, выловленной в грязном водоеме, больной или обработанной разными токсичными веществами.