Если вы еще не знакомы с Палео подходом, значит попали по адресу. Я давно живу в стиле Paleo и счастлив, что вернул себе питание из настоящих и цельных продуктов, богатых питательными веществами.
Легендарное питание окутано мифами, отправляющими нас во времена палеолита. Но его основа глубоко научна и требует демистификации.
Это обзорная заметка, которая описывает модель питания и напоминает, что важен образ жизни и персонализация рекомендаций.
Каждый из аспектов шаблона Палео требует более глубокого погружения, чтобы оценить механизмы воздействия на организм и их эффективность.
Подход Paleo позволяет:
- Улучшить состояние при аутоиммунных заболеваниях и войти в стойкую ремиссию
- Благодаря хорошей регуляции уровня глюкозы в крови и восстановления чувствительности к инсулину, избавиться от инсулинорезистентности и снизить риск развития диабета
- Восстановить регуляторные функции иммунной системы
- Снизить уровень воспаления в организме и восстановить гормональный баланс
- Справиться с ожирением и помочь в здоровой потере веса
- Восстановить чувствительность к лептину и избавиться от лептинорезистентности
- Снизить риск возникновения рака, сердечно-сосудистых заболеваний
- Достичь активного долголетия и быть здоровым в любом возрасте
Шаблон Палео позволяет получить отличный результат, благодаря питанию, которое богато микронутриентами, необходимыми для нашего организма.
Также подход Палео исключает продукты, которые могут вызывать нарушение гормонального баланса, усиливать воспаления в организме, дисбактериоз кишечника, угрожают здоровью пищеварительной и иммунной систем.
Большое внимание в Палео подходе уделяется здоровью и целостности желудочно-кишечного тракта и кишечника. А также поддержке системы детоксикации организма и здоровью печени.
Что входит в рацион при Палео подходе?
В основе диетического подхода Палео – питательные продукты с высокой плотностью питательных веществ.
Благодаря разнообразию полезных для здоровья продуктов, следовать диете Палео легко.
В рацион входят:
- Качественное мясо животных и птиц
- Мясо органов, субпродукты и костный бульон
- Рыба, моллюски и морепродукты
- Яйца
- Овощи и фрукты
- Съедобные грибы
- Травы и специи
- Водоросли и морские овощи
- Полезные жиры, животные и растительные
- Пробиотические (ферментированные) продукты
Что исключается при подходе Палео?
Большинство продуктов, которые люди едят каждый день, имеют низкую пищевую ценность, но при этом высококалорийны.
Чем большей промышленной обработке подвергается пища, тем меньше остаётся в них питательных веществ.
При диете Палео исключаются продукты с низкой плотностью питательных веществ. То есть те, что содержат меньше всего микронутриентов при высоком энергетическом потенциале.
Также продукты, которые могут вызывать и усиливать воспаление в организме, нарушают гормональный баланс, негативно влияют на здоровье кишечника и ЖКТ.
Из рациона исключаются:
- Зерновые и псевдозерновые продукты
- Большинство бобовых
- Молочные продукты, особенно промышленного производства
- Обработанные (рафинированные) пищевые продукты
- Обработанные растительные масла
- Продукты, что содержат искусственные химические добавки, эмульгаторы, консерванты
- Трансжиры и продукты их содержащие
- Сахар и искусственные подсластители
- Алкоголь
Есть продукты, которые называют “серой зоной палео”. Они могут быть вредными, особенно для людей с хроническими и аутоиммунными заболеваниями.
В то же время для других они вполне подходящие. Всё индивидуально.
К таким продуктам относятся, например:
- Бобовые со съедобными стручками
- Орехи и семена
- Паслёновые растения
- Некоторые молочные продукты
- Яйца
- Кофеин и алкоголь
Если у вас аутоиммунное или хроническое заболевание, я рекомендую обратить внимание на аутоиммунный протокол – терапевтическую версию шаблона Paleo, которая разработана для помощи людям с аутоиммунными и хроническими болезнями.
Но не всегда, и не для всех действуют строгие исключения.
Отдельные продукты могут быть повторно добавлены в ваш рацион после прохождения этапа элиминации.
“Элиминация (исключение, ликвидация) – это лучший способ понять, какое влияние оказывают на вас те или иные продукты.”
Как правило, достаточно отказаться от некоторых продуктов на пару недель. Лучший вариант на один месяц, а затем повторно вводить по одному продукту и внимательно следить за самочувствием, как физическим, так и психоэмоциональным.
Для кого-то обратно вернутся яйца или белый рис, кто-то включит в рацион молочные продукты, но очень высокого качества, животных травяного откорма и свободного выпаса.
При Палео подходе важно разнообразие продуктов, это обусловлено тем, что разные продукты – источники разных питательных веществ.
Шаблон Paleo – это целостный подход, а значит важны такие моменты, как:
- регулярный и здоровый сон
- управление стрессом
- развитие социальных связей
- адекватная физическая активность
Подход палео – это не жёсткая диета, которой вы следуете, изматываете себя физически и психологически.
Это образ жизни и стиль питания, который позволяет вам экспериментировать, чтобы улучшить самочувствие, настроение и здоровье.
Важнейший принцип шаблона Палео – устойчивость, что помогает поддерживать такой способ питания в долгосрочной перспективе, на протяжении всей жизни.
Чтобы получить больше информации про шаблон Палео и целостный подход к сохранению и восстановлению здоровья - подписывайте на мой канал, вам будет полезно и мне приятно.
С заботой, Михаил Купряхин,
интегративный нутрициолог & AIP Certified Coach
Оригинальная версия материала находится по адресу: http://wellness-course.ru/paleo
