Рецепт слабосолёной сёмги - проще не бывает! Берём кусочек на ладошку и посыпаем солью по всей поверхности, затем переворачиваем и делаем то же самое на другой стороне. В итоге должна получиться примерно такая картинка:
У меня соль крупная морская пищевая “Mareman”. Её расход: 25 граммов (1 столовая ложка) на 1,5 кг рыбы. Можно солить и поваренной, но мне больше нравится морской.
После того, как посолите, сложите кусочки в глубокую стеклянную, эмалированную посуду или на большую фарфоровую тарелку, чтобы выделяющийся из рыбы сок, не выплёскивался через край.
Желательно не использовать деревянную посуду, так как рыбка - продукт пахучий, а дерево очень хорошо впитывает все запахи, и потом не желает с ними расставаться.
Вот и всё, процесс вашего труда завершён, теперь нужно дать рыбке как следует усолиться. Мы засаливаем на верхних полках холодильника, под морозилкой, около полутора суток. Можно выдерживать и на столе, но так она быстрее испортится.
Рыбка готова! Посыпьте её укропчиком, отрежьте ломтик лимона и наслаждайтесь непревзойдённым вкусом! Она великолепна и как самостоятельное блюдо, например, для сыроедов, и превосходна с любым гарниром!
А Вы пробовали засаливать рыбу дома? Какие рецепты Вам нравятся?
Читайте также другие мои статьи:
"Почему нужно есть каждые 2 часа"
"Где сделать операцию в 80 лет? или Странствия моей бабушки"
"Правильное соотношение калия и натрия в организме - формула здоровья"
С любовью, Ваша Марина. 🌹