Горячий шоколад - один из самых популярных напитков абсолютно всех кофеен. Моя знакомая которая работает в этой сфере поделилась со мной рецептом. Горячий шоколад (какао) по этому рецепту получается густой и тягучий, с насыщенным шоколадным вкусом и ароматом, абсолютно без комочков. Попробуйте, если ещё так не готовили и этот напиток поднимет настроение с утра и подарит замечательное расположение духа на весь оставшийся день.
Понадобится:
- Молоко 0.5 л.
- Какао-порошок 2-3 ст. л. (в зависимости от желаемой интенсивности вкуса шоколада)
- Крахмал кукурузный 1-1.5 ст. л. (в зависимости от желаемой густоты напитка)
- Соль щепотка
- Сахар 1-2 ст. л. (по вкусу)
Просеять какао-порошок и кукурузный крахмал через сито.
Добавить сахар и маленькую щепотку соли.
Сахар можно добавлять по вкусу. Касательно крахмала и какао можно добавить меньше, тогда будет менее насыщенный вкус шоколада и менее густая консистенция.
Маленькими порциями добавляем теплое молоко, постоянно перемешивая, до состояния очень густой пасты. Таким образом, получится избежать комочков. Когда вся масса станет однородной, добавить еще молока и развести до более жидкого состояния, чтобы было удобно добавлять эту массу в молоко.
Молоко нагреть, постоянно помешивая, вылить шоколадную массу в горячее молоко, довести до кипения, непрерывно помешивая.
Напиток вообще не образует пенки, верхний слой чуть густеет и темнеет (потому что остывает быстрее), но по консистенции никак не отличается от основной массы.
Горячий шоколад получается нежнейший, идеальная консистенция, крахмала вообще не чувствуется.
А если добавить ванильный сахар, напиток приобретёт нотки ванили.
Еще я приглашаю Вас посмотреть мой самый новый рецепт: Вот такой пирог нужно печь на даче (готовить просто, кто пробовал - спрашивал рецепт)
