Вообще я не любитель делать заготовки на зиму, банки крутить и т.д. Но как-то на работе коллега так расхваливала огурцы по "особенному рецепту". Потом она принесла их попробовать и я вам скажу, что таких огурцов нигде не пробовала. 👍 Даже рецепт попросила.
Обычно все зимние салаты, соленья, компоты мы делаем вместе с мамой, а тут она ни в какую не хотела делать по этому рецепту. У нее свой рецепт заготовки огурцов на зиму.
И я решилась сама!
Но, ингредиентов я взяла на половину меньше, чтобы в случае провала было не жалко 😁
Что необходимо для заготовки:
- 4 кг огурцов
- 1,5 ст. сахара
- 14 ст.л. холодной кипяченой воды
- 2 ст.л. уксуса
- 1,5 ст.л. черного молотого перца
- 3 ст.л. соли
- 250 гр. растительного масла
- 2 ст.л. давленного чеснока
Огурчики лучше брать не больших размеров, чтобы удобно помещались в небольших банках и не были зернистыми.
Банки я брала 0,7 л-1л, всего у меня вышло 3 баночки с небольшим (на половину ингредиентов). Такую баночку открыл и за раз семьей скушали, чтобы в холодильнике не болтались.
Банки предварительно простерилизовать и крышки тоже.
Технология приготовления следующая :
Огурцы необходимо нарезать на 4-6 долек, в зависимости от размера. Если блинный, то можно еще пополам разрезать. Все указанные ингредиенты смешать в большой емкости, чтобы удобно было перемешивать. Выдержать необходимо 3 часа, постоянно помешивая. Если огурцы дали много воды, то лишнюю слить. Но у меня все было размер в размер как говорится. Получившуюся массу разложить по банкам и стерилизовать 10-15 минут. На полное количество ингредиентов ориентировочно выходит 8 баночек по 650гр.
Аромат в кухне стоял невероятный-чесночок, перец, свежие огурцы...МММ... Уже хотелось съесть.
Уровень сложности 2 из 10. Ну это если совсем с готовкой не дружишь. Все просто- нарезал, смешал и разложил.
Пожалела, что сделала так мало... 😩
Огурчики получаются очень хрустящими, сочными, но сладковатыми. Можно сколько угодно говорить, надо пробовать. 💯
Совсем не похожи на обычные соленые огурцы. Поэтому кто любит ядреные, вероятно этот рецепт не для них.
Обязательно попробуйте такой вариант огурцов, гости будут однозначно удивлены!
Ставьте 👍 и подписывайтесь на канал, рассказываю много разных простых рецептов!