Всем привет!
Наверное, многие хозяйки меня поймут, постоянное времяпрепровождения на кухне и бесконечные мысли «Что в очередной раз приготовить для своей любимой семьи, сытное и при этом минимизировать время на кухне», да ещё, чтоб все члены семьи остались довольны! – А эта самая большая проблема в нашей семье, ведь мои любимые мужчины (муж и два сына подростка), изрядно капризны к еде и абы что кушать не будут. Вот и приходится постоянно метаться от, того, что приготовить, из чего, для кого, сколько времени уйдёт на приготовление и много других мелких проблем, которые стоит решить уже перед началом приготовления.
И вот когда времени на раздумья уже нет, а стоять у плиты и готовить очередной шедевр не хочется, я из положения выхожу благодаря целой курице. Ведь что может быть лучше и быстрее, чем натереть её специями и отправить в духовку, впрочем, и на этом этапе я стараюсь облегчить себе задачу и вместе с курицей отправляю ещё и картошку. Так на одном протвине у меня получается золотистая курочка с запечённой картошечкой. Аромат жареной курочки и картошечки разносится по всей квартире.
А всего-то нужно взять охлаждённую курицу натереть её специями по вашему усмотрению, я натираю молотым перцем и паприкой. Перец в этом случае даёт аромат и лёгкую остроту, а благодаря паприке запечённая курочка приобретает дополнительный яркий окрас. Можно на этом этапе нарезать яблок и положить их внутрь нашей курочки, от этого она только выиграет в аромате и нежности мяса.
Самый сложный процесс – эта чистка картошки, с последующей её нарезкой.
Совет: для того чтобы картошка была золотистой, а приправа не оказалась на дне вашей сковороды, стоит нарезанные кусочки картошки посыпать приправой, хорошо перемешать, полить растительным маслом и в очередной раз перемешать. Так ваша картошечка первым слоем приобретёт специи, которые благодаря маслу, окажутся на поверхности самих картофельных кусочков, а не стекут сразу на дно сковороды.
Подготовленную картошечку выкладываем на наш противень, стараемся наши кусочки равномерно распределить по всей поверхности, оставляя место в центре под нашу курочку, которая терпеливо ждёт своего часа!
Ставлю противень в разогретую духовку, выставляю температуру 180С и забываю о ней на ближайшие 1,5 – 2 часа.
Пока я бездельничала, ужин приготовился, осталось разделить курицу на порционные кусочки, выложить её с золотистой картошечкой на тарелки и подать к столу! Смею вас заверить — что никто не останется равнодушным к такому блюду, а домочадцы по достоинству оценят ваши старания. Самое приятное, что времени весь процесс занимает не так уж и много, ведь по существу мы только тратим силы и время на чистку картошки, а все остальные манипуляции сущие пустяки!
Приятного аппетита и до новых встреч!