Привет всем любителям погулять по лесу и пособирать грибы!
Сезон давно открыт и сейчас самое время для того, чтобы отправляться в лес и собирать грибы. Однако, когда приходит большой урожай и вы собираете не одну, а три, четыре корзины, вам обязательно следует научиться этими грибами пользоваться, а вернее, рациональнее подготавливать их к употреблению в пищу.
Начнем пожалуй с волнушек и груздей.
Я просто не понимаю, зачем люди так беспощадно убирают с них махру. Мне и в голову такое не приходило никогда, если честно. В детстве моего супруга учили счищать и резать на четыре ровные части.
НО ЗАЧЕМ? ведь в ней весь вкус. Попробуйте не счищать и замариновать прям так, увидите, это будут совсем другие грибы, а вы сэкономите время.
Также я не понимаю иногда саму себя, потому что тоже больна этой глупость. Иногда я режу и ковыряю один несчастный гриб, который еще в лесу выглядел как гнилой. Конечно его приходиться выбрасывать, но в лесу думаешь, что дома обрежешь и будет больше.
-НЕТ, НЕ БУДЕТ, не утруждайте себя зря.
Не скоблите черные Грузди, это такое же бессмысленное занятие, как и снятие с них махры. Вы только заберете вкус. Подержите их в кипятке и будет довольно!
Не рекомендую снимать пленку с сыроежек, потому что их можно обдать кипятком и тем самым вы придете к той мягкости гриба, которой хотели достичь снятием с них пленки. Можете снять, когда соберете по мелочи около 10-15 штучек, а так, зачем оно вам нужно.
Ну и самое основное и относящиеся ко всему вышеперечисленному,- не снимайте колечко и пленку с каждого грибочка, пожалейте свое время.
Если вы нормально и правильно обрезали его в лесу, то нет необходимости колдовать над ним уже дома.