Самый уютный аромат на свете - яблоко с корицей и совсем необязательно затевать целый яблочный пирог, можно приготовить кофе с яблочным пюре. Нам понадобится 40 мл крепкого кофе, 200 мл молока, полторы столовые ложки яблочного пюре, щепотка мускатного ореха и чайная ложка миндального сиропа. Что касается пюре, его лучше приготовить самостоятельно, лучшие бариста в лучших кофейнях так и делают.
⠀
Для простейшего и быстрого пюре нам понадобится 3 больших или средних яблока, 1/3 стакана воды, 2 столовые ложки сахара, щепотка корицы. Яблоки чистим, сердцевину удаляем и складываем в кастрюльку. Добавляем воду, сахар и корицу. Ставим на огонь, доводим до кипения. Убавляем огонь до минимума и тушим под крышкой 15 минут. Затем снимаем с плиты, пюрируем толкушкой.
⠀
Готовим кофе в турке или гейзерной кофеварке. В молоко добавляем яблочное пюре и мускатный орех. Подогреваем смесь слегка, чтобы пар пошел, а затем взбиваем венчиком. Кофе наливаем в айриш-стакан, добавляем миндальный сироп, вливаем молочно-яблочную смесь и подаем.
