Япония как островное государство долго находилось в изоляции от внешнего мира. Даже первые пивоварни там появились только в конце XIX века. Зато теперь японская культура является, пожалуй, самой яркой и аутентичной.
Пиво на островах – самый популярный алкогольный напиток. Продукция Asahi, Suntory, Sapporo и Kirin не нуждается в особом представлении. По японским законам пиво должно содержать не менее 67% ячменя, который полностью импортируется. Остальное может приходиться на различные добавки: рис, кукурузу, горох, сорго, картофель, сахар и другие.
В стране популярны слабосолодовые напитки Хаппосю (発泡酒), и безалкогольные Хоппии (ホッピ) со вкусом и запахом пива.
Загадочная восточная страна, не была бы такой загадочной без особых правил застолья:
– Любая трапеза начинается с фразы «итадакимас», которая выражает благодарность всем, кто участвовал в выращивании и приготовлении еды, а также высшим силам.
– За столом не принято наливать самому себе. Если кто-то наполнил ваш стакан, то в ответ возьмите его стакан обеими руками. Это вежливый жест.
– Если кто-то произносит фразу «канпай», то всем за столом придётся выпить бокал до дна.