Добрый день, дорогие читатели!
Спасибо, что проявили интерес и заглянули на мой канал. Надеюсь, что моя статья окажется для Вас интересной и полезной.
Желаю Вам приятного прочтения.
Хочу поделится с Вами еще одним рецептом яблочного пирога от свекрови-немки. В сезон яблок она часто печет этот простой и быстрый пирог на противне.
Вас может также заинтересовать: Очень вкусный и эффектный яблочный пирог а-ля Штрудель по рецепту свекрови-немки!
К яблокам можете добавить груши или другие сезонные фрукты на Ваш вкус.
Для данного рецепта понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
300 г пшеничной муки;
100-125 г сливочного масла;
150-180 г сахара;
4 куриных яйца;
100 мл молока (можно взять кефир);
3 ч. ложки разрыхлителя;
щепотка соли.
Для начинки:
5 больших яблок;
1 пакетик ванильного сахара;
1 ч. ложка корицы (по желанию);
сок лимона;
масло для формы.
Для украшения: сахарная пудра или орехи (миндальные лепестки или др. - по желанию).
Приготовление:
1. Приготовление теста: сначала взбиваем яйца с сахаром до пышной пены. Сливочное масло и молоко подогреваем и доводим на плите почти до кипения, отставляем в сторону и добавляем к яично-сахарной массе. Постепенно добавляем предварительно просеянную и смешанную с разрыхлителем муку, щепотку соли и все тщательно перемешиваем при помощи миксера, кухонного комбайна/машины до образования однородного теста.
Совет: вместо молока можно взять кефир, только не нагревайте его сильно на плите.
Если используете молоко, можете дополнительно добавить 1-2 ст. ложки сметаны (по желанию).
Cовет: количество сахара регулируйте на свой вкус, если любите послаще - берите по верхней границе, если нет - по нижней границе (можете уменьшить на 30-60 г).
2. Подготавливаем противень для выпечки. Предварительно закрываем дно пергаментной бумагой, смазываем немного сливочным маслом.
Совет: сливочным маслом можно также закрепить (зафиксировать) углы пергамента по периметру противня. Это удобно сделать с помощью кондитерской лопатки - отогнуть край пергамента, нанести кусочек сливочного масла и придавить сверху листом пергамента. Это не обязательно (можете это пропустить).
3. Приготовление начинки: моем и обсушиваем яблоки. Удаляем сердцевину и семечки. Кожуру можно оставить (но если Вам не нравится - предварительно очистите).
Нарезаем яблоки небольшими пластинками (так их удобнее будет выкладывать на пирог), добавляем пару капелек лимонного сока, чтобы они не потемнели (и по желанию смешиваем их с ванильным сахаром).
Совет: по желанию можете посыпать немного корицей или добавить к начинке предварительно промытый просушенный изюм и/или измельченные грецкие орехи (смотрите на Ваш вкус).
4. Тесто выкладываем на противень и разравниваем при помощи кондитерской лопатки. Сверху выкладываем пластины яблок.
Один ряд яблочных пластин в одну сторону, следующий - в другую и далее чередуем (смотри ниже на фото):
Совет: в одном пироге можно соединить разные начинки - часть выложить - нарезанные яблоки, другую часть - груши или абрикосы, сливы и др. (что Вам больше нравится - можете экспериментировать).
Совет: если не хотите, чтобы пирог получился тонкий, можете распределить тесто на нужный вам размер противня или использовать прямоугольную форму для выпечки. Можно использовать и круглые формы размером 26-28-30 см, только обязательно увеличьте в дальнейшем время выпекания, чтобы высокий пирог, а в частности его середина - хорошо пропеклись.
По желанию можете нарезать яблоки крупнее и выкладывать четвертинки/половинки (в зависимости от размера яблок), предварительно сделав надрезы сверху:
Так я делала в другом рецепте для формы: Вкусный яблочный пирог на скорую руку, на противне это выглядит так (см. на фото ниже):
Нарезайте и выкладывайте яблоки так, как Вам больше понравится (дайте волю Вашей кулинарной фантазии):
5. Отправляем противень с пирогом в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекаем порядка 25-30 минут (смотрите по Вашей духовке - газ, электро могут отличаться).
Совет: готовность пирога можете проверить при помощи деревянной шпажки - она должна выходить сухая.
6. Достаем пирог из духовки и даем ему немного остыть.
По желанию перед подачей к столу пирог можно немного присыпать сахарной пудрой, корицей или орехами - обжаренными миндальными лепестками или грецкими орехами (смотрите на Ваш вкус).
Совет: в качестве альтернативы для украшения можно подготовить заливку (guss): растопить сливочное масло, добавить сахар и корицу, перемешать и нанести поверх готового пирога с помощью кондитерской кисточки (и еще на 5 минут поставить в духовку, оставшегося тепла духовки после выпекания будет достаточно).
Можно дополнительно украсить фруктами или полить шоколадной глазурью:
Желаю Вам приятного аппетита!
Буду очень рада, если мой рецепт придется по вкусу и возможно пополнит и Вашу копилку домашних рецептов.
Спасибо за Ваше внимание и проявленный интерес к моему каналу.
Если Вам понравилась статья, cтавьте палец вверх и подписывайтесь на мой канал.
Вас могут также заинтересовать:
Любители яблок оценят нежный и насыщенный вкус этого пирога!
Беспроигрышный рецепт шоколадного пирога с яблоками и ромом - истинное шоколадное наслаждение!
Любимый яблочный пирог с миндальной корочкой
Придадим экзотическую нотку яблочному пирогу?
Вкусный яблочный пирог на скорую руку
Яблочный пирог с амаретто - необычно вкусно!
Пробовали ли Вы малиновый тирамису? Простой рецепт по-новому, вкусно и без яиц!
Абрикосовый пирог с яичным ликером - новый вкус!
Абрикосовый пирог с миндальным кремом. Простой рецепт, а какой потрясающий вкус и аромат!
Фруктовый пирог для летнего настроения
А Вы пробовали малиновый киш? Отличный вкус!
Впереди Вас ждет еще много интересного.
До новых встреч!