Лёгкие правила французского здорового питания они же секреты французской диеты:
График
Французы привыкли соблюдать график времени приёма пищи. На завтрак кофе и круассан в упрощённом варианте, йогурт, фрукт, багет с конфитюром, апельсиновый сок в расширенном варианте, сухие хлопья из супермаркета или мюсли с молоком и какао в американизированном варианте.
Обед в полдень. Состоит из основного горячего блюда, салата, десерта и кофе. Да, салат следует за основным блюдом, а не перед ним. В офисном варианте большой бутерброд из половины багета с листом зелёного салата, кусочком сыра и кусочком мяса.
В течение дня человек выпивает пару чашек кофе. Причём часто в кафе заходят именно выпить чашку кофе, и только его без какой-либо еды. Выпивать чашку кофе французы могут за удивительно продолжительное время, от 20 минут и дольше.
То есть кофе пьют не так как распространено у нас, чтобы кофе было дополнением и сопровождало бутерброд, пирожное или конфетку.
Ужин в 18 часов. По составу похож на обед и состоит из горячего блюда, салата и десерта.
Десерт – это может быть или сыр, или фрукты, или выпечка.
Витамины
Откуда привозят свеженькие витаминчики?
Хотя во Франции приятный для сельскохозяйственной отрасли климат, всё же это европейская страна, где, кроме небольшой южной приморской полосы есть чёткое разделение на сезоны, то есть в год получают урожай лишь один раз.
В отличие от тропических стран, где урожай снимают и 2 и 3 раза в год. Но, у Франции есть заморские территории, которые как раз находятся в тропическом климате. Оттуда привозят и экзотические овощи и «летние» овощи и фрукты в «зимнее» время.
Помогают фруктово-овощным насыщением и урожай покупаемый как у соседних стран, так и с севера Африки, Южной Америки и даже из США, откуда в частности привозят арахис и миндальный орех. Взяв пример с Новой Зеландии, Италия стала выращивать киви. На севере Италии, у границы с Францией посажены плантации киви. Как растут киви не все ещё видели, так что если увидите нечто похожее на яблочный сад, но в то же время на высокий виноградник, накрытое сверху светлой тканью для защиты от птиц – вот это и есть плантация киви.
Бананы привозят с Африки и Латинской Америки, но также и с Французских островов.
Испания поставляет большое количество овощей, клубники.
Мандарины с Италии, Испании, Марокко. Знамениты мандарины с Корсики, они считаются очень высокого качества и стоят дороже иностранных. А вот мне итальянские больше понравились.
«Режим/régime» (по-французски так называется диета)
Рекомендации по диете, а точнее правила здорового питания разработала и представила общественности Французская организация здравоохранения. Организация выпустила программу с рекомендациями по правильному питанию, которая печатается, в качестве памятки в каждом рекламном каталоге больших торговых сетей. Существует также отдельный сайт, с рецептами и меню на месяц в соответствии с рекомендациями.
Она составлена с представлением о вкусовых удовольствиях и доступности продуктов. Каждый человек регулярно питается и кладёт определённые продукты на свою тарелку.
Рекомендации составлены так, чтобы дать понимание населению о том какие продукты нужно употреблять в большем, а какие в меньшем количестве.
Чему отдавая предпочтение человек и его члены семьи смогут получать от приёма пищи максимальную пользу
Итак, вот что настоятельно советуют французские диетологи на каждый день:
Что кушать
- Кушайте каждый день не меньше 5 фруктов и овощей. Неважно свежих, замороженных или приготовленных.
- В каждый приём пищи кушайте хлеб, зерновые, бобовые, картошку.
- Кушайте мясо или рыбу или 1-2 яйца каждый день.
- Кушайте 3 молочных продукта в ассортименте: молоко, йогурт, сыр.
С чем не переборщить
- Ограничьте употребление соли.
- Ограничьте употребление жиров: масло сливочное, масло растительное, сметана, выпечка.
- Ограничьте сахар и сахаросодержащие продукты: напитки, шоколад, десерты, выпечку с кремом.
Что пить или не пить?
- Охотно пейте воду, во время и вне приёма пищи.
- Не употребляйте больше чем (в день!): 200 мл вина для женщин, 300 мл для мужчин. Крепкие напитки не более 60 и 90 мл соответственно.
И обязательна физическая нагрузка
Физическая активность (подъём по лестнице, быстрый шаг, велосипедная прогулка) 30 минут в день.
Какой пункт вас удивил? А какой больше всего понравился и будете уже сегодня применять?
В дополнение Вашему вниманию предлагаю мою книгу "Праздники Ниццы" про годовой праздничный цикл и праздничное меню https://www.facebook.com/AzurevaMarinaBOOKS/posts/306740167417043