Идентичные близнецы Хьюго и Росс Тёрнеры из английского графства Девоншир поучаствовали в 12-недельном эксперименте. Один из братьев сел на веганскую диету, второй придерживался обычного питания.
Хьюго и Росс очень похожи по телосложению, у них общие привычки и спортивные увлечения. Это было важным критерием эксперимента.
За братьями наблюдали ученые из Королевского колледжа. До эксперимента прошли диагностику, чтобы врачи могли выявить важные показатели здоровья (вес, объемы тела, мышечная и жировая масса, холестерин и т.д.). В течение 12 недель оба брата занимались почти каждый день в спортзале под руководством тренера, а также съедали одинаковое количество калорий.
Что показал эксперимент?
Через 12 недель ученые подвели итог эксперимента. До него братья весили около 84 кг, а показатель жировой массы составлял 13% у обоих.
Хьюго придерживался веганской диеты: в самом начале он резко скинул вес, но затем набрал и стал весить 82,1 кг. Его жировая масса уменьшилась с 13% до 12%.
Хьюго стал более энергичным и сконцентрированным, уровень холестерина в его крови снизился. Из-за того, что животный белок в его рационе был заменен на ферментированные соевые бобы, у него незначительно изменился микробиом кишечника. Анализы показали, что растительная диета сделала организм более устойчивым к диабету 2 типа, но при этом повысила вероятность развития некоторых хронических заболеваний, таких как болезнь Крона. Также Хьюго отметил снижение либидо.
Росс питался как обычно, хотя и более сбалансированно. В его рационе были и рыба, и мясо, и курица, и молочные продукты. В итоге Росс даже стал весить 86 кг (в основном за счет увеличения мышечной массы, хотя стоит отметить, что и жировая масса увеличилась с 13% до 15%). Микробиом кишечника Росса не поменялся, уровень холестерина оставался стабильным в течение всех 12 недель. Мужчина отметил, что после набора мышечной массы у него возросла сила.
В данный момент оба Тернера снова едят мясо, но решили добавить в свой рацион больше растительной пищи.
О том, безопасна ли веганская диета, мы спросили у профессора, к.м.н., врача-эндокринолога, диетолога клиники GEN87 Екатерины Викторовны Кривцовой:
– Веганство – это базовая система питания для многих народов в климатических зонах, где есть достаточное количество различных сортов злаковых культур, овощей, фруктов и трав с большим количеством витаминов и микроэлементов. Однако в северных широтах к отказу от мяса и рыбы нужно подходить с осторожностью. У братьев Тернеров диета была продумана специалистами, но далеко не все так делают. В своей практике я вижу много детей и беременных женщин на вегетарианской диете, которые страдают железодефицитными и фолиевыми анемиями. Часто веганцы прекращают есть определенные продукты без предварительного обследования. Они переходят на 3-4 продукта, которые не обеспечивают их всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Стоит понимать, что жиры все равно должны присутствовать в питании, чтобы могли всасываться жирорастворимые витамины (например, витамин D, регулирующий усвоение кальция и фосфора и поступление их в костную ткань и зубы). Из-за возникающих дефицитов у людей может не формироваться нормальный гормональный фон. Как раз спокойствие вегетарианцев часто связано с неспособностью быть физически активными из-за сниженного уровня тестостерона и эстрогена. Также изменения гормонального фона могут влиять на фертильность, либидо и возможность зачатия.
Подписывайтесь на наш канал. Здесь мы рассказываем о том, как сохранить красоту и молодость!
-------------------------------------------------------------------------------------
