Торт получается очень нежным и вкусным, по вкусу напоминает мороженое, вафельные коржи и крем похожий по вкусу на мороженое, делают этот вкус!
Авторский рецепт.
************************
Ингредиенты:
• 10-12 шт. вафельных коржей
Крем:
• 2 яйца
• 120 гр. сахара (4,5 ст.л.)
• 100 гр. муки или крахмала (4 ст.л.)
• 700 мл. молока
• 8 гр. ванильного сахара (1 пакетик)
• 180 гр. слив.масла (60 гр. в горячий крем + 120 гр. для взбивания)
*************************
Видео рецепт этого торта можно посмотреть на моём YouTube-канале "Готовим с Рустамом", ссылка есть в шапке профиля!
*************************
1. В кастрюлю вбиваем яйца, хорошо взбиваем их венчиком.
2. Затем добавляем сахар, и хорошо перемешиваем.
3. Просееваем муку или крахмал, и тоже перемешиваем до однородной массы без комочков.
4. Понемногу добавляем холодное молоко, и перемешиваем.
5. Ставим кастрюлю на плиту, на средний огонь и при постоянном помешивании варим до загустения. После загустевания проварить ещё 30 секунд, снять с плиты.
6. Добавить 60 гр. слив.масла и ванильный сахар, перемешать.
7. Перелить крем в другую ёмкость, накрыть пищевой плёнкой вконтакт, и оставляем до полного остывания.
8. 120 гр. мягкого слив.масла взбиваем миксером, до пышности, на высокой скорости.
9. Понемногу начать добавлять остывший заварной крем, не прекращая взбивания, после каждого добавления взбиваем примерно 40 секунд.
10. На блюдо выкладываем одну столовую ложку крема, немного разравниваем.
11. Выкладываем вафельный корж, затем смазываем кремом, на каждый слой выкладываем примерно 3-4 ст.л. крема и так слой, за слоем собираем весь торт.
12. Теперь промазываем верх и бока торта, и ставим в холодильник для пропитки на ночь или минимум на 4-5 часов.
12. Далее торт украшаем по своему вкусу, и в соответствии с настроением (можно не украшать) я украшал какао-порошком, мелконарубленными обжаренными грецкими орехами и ягодами малины, и листиками мяты.
13. Нарезаем на порционные кусочки, и подаём к столу.
14. Приятного аппетита!
#рецепты #рецепт #еда #кулинария #кухня #cakes #desserts